冬天养生喝什么汤 冬天养生喝的汤
冬天要多吃些暖胃的美食这样才不会冷。那么你们知道冬天养生喝哪些汤好吗?接下来小编和你一起了解冬天养生喝的汤类吧。
冬天养生喝的汤
1、百合鹌鹑汤
材料:鹌鹑两至四只,胡萝卜两根,百合半两,蜜枣六枚。
功效:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合,清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。
制作:鹌鹑洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净,切成小块;一齐放入煲内,加百合,蜜枣,五碗清水,煲三个钟点即可食用。
2、猪尾黑豆汤
材料:猪尾一条,黑豆四两,黑木耳一两 。
功效:猪尾是壮腰补脊椎的胶质食材;黑豆滋阴,补中益气;黑木耳丰含蛋白质,多糖类,以及灰分。可以滋养益胃,防血管硬化。
制作:猪尾冲洗乾净,斩成小块;木耳先浸发;然后把两样材料和黑豆一齐放入煲内,加水四至五碗,煲三至四个钟点。
3、水鸭益脑汤
材料:水鸭一只,瘦肉三两,生姜二块,杞子三钱,淮山三钱 。
功效:滋阴补气。凡体弱多病,或是产后体虚的人,饮用此汤都很有效。补而不燥,温润脏器。小朋友饮用此汤可以开胃红润,头脑聪慧。
制作:水鸭洗净切块;瘦肉洗净切块,加姜块,杞子,淮山,以及清水五碗,煲四个钟点。
冬天养生吃的家常菜
1、芋头排骨
原料:芋头400克、小排300克、蒜瓣2个,油30毫升。
做法:小排洗净,放盐、胡椒粉腌制10分钟。芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。用油炒香蒜瓣,再放入排骨,加入盐和40毫升水烧开,改文火煮20分钟。芋头下锅同煮20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
2、山药羊肉煲
原料:山药100克,羊肉片50克,生姜3片,当归3片,盐少许。
做法: 山药去皮,切滚刀块。 切好的山药放水中,防止氧化变黑。 当归用清水洗净,沥水备用。 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩。 放入半勺盐,调下味儿。 枸杞洗净,放入锅中。 盖上盖子,小火煮2分钟即可。
3、玉米炖猪蹄
原料:猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量。
做法: 猪蹄去毛洗净,剁成小块; 玉米切成一寸长左右的段; 生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用; 炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香; 然后下入猪蹄,爆炒至断生; 加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水; 煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右;8. 至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可。
4、栗子花生牛肉煲
原料:五香牛肉500g,栗子300g、花生200g、牛肉原汤1000ml。
做法:备好栗子和花生。将五香熟牛肉分割成小块。牛肉倒入电压力锅中。栗子和花生倒入锅中。加入牛肉原汤。接通电源,调配足汤水,将汤汁煮开。加盖,调好时间,保压35分钟。把压好的花生栗子牛肉煲调好味。将栗子花生牛肉盛入砂锅,煮开趁热食用。
冬天补气血吃的食物
1、韭菜炒黄鳝
韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。中国中医院教授介绍，黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的人不易多吃。
做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段，用姜汁至少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟，再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果没有烧熟烧透，会有感染颌口线虫的风险，因此，一定要炒熟。另外，要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的，太老或太小的都不太好，当然，不要选购死黄鳝。
2、红枣芝麻粥
医院营养科主任表示，立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。我推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。
另外，红枣中的芦丁可软化血管，而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不仅能补肾，滋养肌肤，护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。
红枣是温热食物，吃多易上火，每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面应该是白色的。
3、羊肉萝卜汤
寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效，而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。
医院营养科营养师说，炖羊肉白萝卜汤非常适合冬天喝。把羊肉切块放入冷水中慢慢加热(若一开始放入沸水中煮，不利于肉中杂质排出)，水沸后捞出;再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会导致肉不容易炖熟。
羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。另外，购买时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，而且有嚼头。