珍珠丸子的家常做法

糯米可以补中益气，还有很好的养胃健脾的作用，有固表止汗和止泻的作用，对于孕妇来说糯米还有安胎的功效，糯米还有解毒疗疮等功效。珍珠丸子的主料是糯米。下面是小编给大家整理珍珠丸子的家常做法。

珍珠丸子的家常做法1

材料

肉末300G，糯米半碗，黑木耳半碗(干的大概七八朵)，葱末5-6棵葱的葱绿部分，枸杞几颗，盐少许，鸡精少许，料酒少许，蛋清1个

做法

1.糯米浸泡4-5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的

2.把泡好的木耳切碎，尽量碎些

3.葱绿也切细一些的末

4.把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲

5.把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米

6.丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右

珍珠丸子的家常做法2

材料

糯米100克，肉馅200克，鸡蛋半个，姜末5克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5克)，生粉1茶匙(5克)

做法

1.糯米泡水3个小时后，沥干

2.肉馅加入盐，胡椒粉，料酒，生粉，鸡蛋，姜末搅拌好，用勺子挤出一个个的小圆子，放入糯米中，均匀裹上糯米

3.将珍珠丸子，放在盘子里，放入蒸锅中，冷水上锅，蒸20分钟即可

珍珠丸子的家常做法3

材料

原料：牛肉泥、胡萝卜、大蒜、糯米、鸡蛋

调料：黄酒、生抽、老抽、盐、糖

做法

1. 胡萝卜和大蒜切碎，放入blender打成泥;

2. 把胡萝卜和大蒜泥与肉泥充分混合，并打入鸡蛋，搅拌;

3. 加适量黄酒、生抽、老抽、盐、糖;

4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥挤成丸子，滚上糯米;

5. 上蒸锅，水开后10分钟，即可。

珍珠丸子的家常做法4

材料

肉馅，虾，糯米，盐，葱，姜，生抽，料酒，白胡椒粉，香油

做法

1、将糯米提前浸泡4小时备用，葱姜洗净切末，用一点水泡上。

2、将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀。

3、再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分。

4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转)，让肉馅上劲。

5、从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥。

6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。

7、取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾。

8、在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好。

9、上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。

珍珠丸子的家常做法5

材料

糯米50克，前腿肉100克(2成肥)，胡萝卜1/4根，姜粉1/2茶匙，鸡粉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，鸡蛋1个，橄榄油1.5汤匙，盐适量，葱花适量

做法

1、糯米洗净浸泡4小时;

2、前腿肉用刀剁碎(不能用搅拌机);

3、胡萝卜切粒，与肉碎、姜粉、鸡粉、花椒粉、鸡蛋、1汤匙橄榄油、盐拌匀，延一个方向搅至上劲;

4、泡好的糯米沥干水分，拌入半汤匙橄榄油和少许盐;

5、肉馅挤成一个个直径约3厘米的丸子，放在糯米上面滚动，均匀裹上糯米;

6、糯米丸子平铺在碟子里，放在美的智灵微电脑饭煲的蒸笼上;

7、可以在煮饭的同时蒸制糯米丸子，只需按下快煮键。饭煮好时，撒上葱花，亮晶晶的珍珠丸子也完成了。