香菇油菜的不同做法

2016-12-22

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素,可见香菇有防癌抗癌的功效作用。你想自己动手做香菇油菜吗?接下来,小编跟你分享香菇油菜的不同做法。

香菇油菜做法分享1

材料

小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量

做法

1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。

5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

香菇油菜做法分享2

材料

主料:油菜、香菇(具体多少克要看自己的喜好,若为干香菇必须提前泡发,香菇水可以留着炒菜用)本人选用的是干香菇,泡出来特别有香菇味。

辅料:葱末,姜末、糖、耗油、盐(除葱末外其余少许)、水淀粉适量

做法

1、油菜洗净置开水炒一下(时间不宜太长),炒好后装盘摆好。

2、香菇切块或者斜切成片(好入味儿)

3、热锅倒入食用油,爆香葱末、姜末。

4、倒入香菇翻炒一小会儿。

5、倒入泡干香菇的水,至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许。

6、小火至香菇入味、软硬适口,记住不要太长时间否则香菇炖烂了,就不好吃了。

7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中,使汤汁变浓稠。

8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。

小诀窍

姜末一定不要多放,油菜不宜炒的时间过久容易影响口感。

香菇油菜做法分享3

材料

油菜250克,鲜香菇100克,蒜末少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,色拉油2大匙,水淀粉适量。

做法

1、将油菜用清水冲洗干净,然后一切为二,香菇洗净,备用。

2、起锅烧沸适量清水,将油菜和香菇投入水中焯水,捞出,控净水分,待用。

3、锅内放入底油烧热,下蒜末爆香,放入备好的油菜、香菇,加入精盐、味精,快速翻炒入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油即可出锅。

材料替换

用奶白菜替换油菜,称香菇奶白菜。

口味变化

调味料中增加红油、老抽、鸡精,称为红油香菇油菜。

香菇油菜做法分享4

材料

油菜300克,香菇5、6朵,油,盐,蒜末,糖,蚝油,鸡精

做法

1.油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净

2.将香菇撕成小块

3.锅内油烧热,放入油菜急火快炒

4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用

5.将油菜摆在盘中,做点造型哈

6.锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香

7.加入香菇翻炒

8.放适量白糖

9.适量蚝油

10.炒熟之后关火,少放点鸡精调味

11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了

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