卤干的营养价值及功效_卤干有什么作用

卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。那么你知道卤干的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的卤干的营养价值及功效，希望对你有帮助!

卤干的热量表

热量(大卡)336.00

碳水化合物(克)>33.40

脂肪(克)>16.70

蛋白质(克)>14.50

纤维素(克)>1.60

卤干的保存

当天剩下的卤干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘，请不要食用。

卤干的选购

在商场或超市购买卤干时应尽量购买保鲜膜或者真空包装的卤干，不要购买包装漏气的产品，其中卤干色泽乳白或淡黄色，稍有光泽的为佳。

卤干的功效

健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、排毒解毒、清热

卤干的营养价值

卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。卤干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、大料等调料，久吃不厌，有“素火腿”的美称。

卤干的烹饪技巧

卤干可以直接食用，或者切丝凉拌，与芹菜、韭菜等炒食，卤干也可做汤、做馅。

卤干的作用

1.预防心血管疾病

卤干能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能够显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅有助于预防心脑血管疾病，还可以预防结肠癌。

2.抗血栓

卤干含有的皂苷，可清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，能够抑制血小板聚集，具有明显的抗血栓功效。

3.牛奶的替代品

卤干属于豆腐制品，豆腐的营养价值与牛奶相近，亦是乳糖不耐症人群最好的牛奶代替品。

4.有益于大脑的生长发育

卤干中含有大量蛋白质和多种氨基酸，适宜儿童食用有助于大脑的发育。