好吃的豆角如何炒菜

2017-06-08

豆角在买豆角的时候要注意,有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。今天,小编为大家整理了好吃的豆角做法,希望大家喜欢!

浓香豆角茄子煲的做法

材料

长茄子,豆角,面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,姜末,熟花生,香油,蒜

做法

1.将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油。

2.炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒ing~~然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖~

3.汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油

4.将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面就可以上桌啦

豆角烧土豆的做法

材料

豆角200克,中型土豆1个,香辣酱1小勺,大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐

做法

1、豆角洗净去掉筋,折成一寸左右的段;

2、土豆去皮切成小手指粗的条,蒜切片,干红椒切小段。

3、锅烧热,放适量猪油(或放几片五花肉炒出油),放蒜片、干辣椒段炝锅。

4、放入香辣酱,炒香,放豆角段,煸炒。加一碗开水,焖一会儿。

5、豆角半熟时放入土豆条,放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐,翻炒至熟。

6、最后放入鸡精,大火收汁,炒匀后盛盘。

小诀窍

注意盐的用量!!!

豆角煎蛋的做法

材料

鸡蛋3~4只,豆角一小把,小香葱几颗

做法

步骤1:豆角洗净切成小粒待用;香葱洗净切小段。

步骤2:鸡蛋打散,加入少许生抽、盐、油、香葱,调味拌匀。

步骤3:锅中放适量底油烧热,将豆角粒加适量的盐炒至断生,如果怕不熟也可以加少许清水煮一下。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看些。

步骤4:然后转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿,小心的翻过另一面继续煎。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火。

豆角的功效作用

1. 促进胃肠蠕动

维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

2. 提高机体免疫力

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

3. 健脾补肾

肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外,引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

4. 防治糖尿病

糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

5. 治毒蛇咬伤

生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。

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