蒜蓉烤虾的做法步骤,好吃的蒜蓉烤虾要如何做

2017-03-02

大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生。好吃的蒜蓉虾应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享蒜蓉烤虾的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

蒜蓉烤虾的食材准备

主料

大虾

500g

辅料

适量

适量

番茄酱

2勺

大蒜

8瓣

料酒

少许

辣椒面

少许

蒜蓉烤虾的具体做法步骤

1.将虾洗净擦干,挑去虾线。放盐、料酒腌制15分钟。

2.烤箱200度预热5分钟,铺上锡纸,上刷一层油。

3.用刀将虾的后背划开,稍向下压。将蒜砸成蒜蓉,和番茄酱、辣椒面、油浇在虾身上,腌制十分钟。

4.烤箱上下火150度,烤制20分钟。

5.中途翻一次面,再刷一遍番茄酱和油。

6.烤制最后两分钟时再撒一些蒜蓉。

大蒜的用法用量

1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。

2.发了芽的大蒜食疗效果甚微,腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏有效成分。

3.在菜肴成熟起锅前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。

4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块,可解腥、去除异味。

5.做凉拌菜时加入一些蒜泥,可使香辣味更浓。

6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀,可供吃凉粉、饺子时蘸用。

7.辣素怕热,遇热后很快分解,其杀菌作用降低,因此,预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

8.烹调用途:作配料,或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。

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