高一生物生命活动的主要承担者蛋白质知识

生物是高中阶段重要的科学课程之一，下面是小编给大家带来的高一生物生命活动的主要承担者蛋白质知识，希望对你有帮助。

生物生命活动的主要承担者蛋白质知识

1.组成元素：C、H、O、N(少量含S)

2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸。约有20种。

3.结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

R1

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NH2—C—COOH

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H

4.氨基酸是以什么方式连接的?它们之间形成的化学键叫什么?如何表示?

氨基酸分子通过脱水缩合形成肽链，连接两个氨基酸分子的键叫肽键(—NH—CO—)。

氨基酸形成蛋白质的过程：氨基酸 → 二肽 → 三肽 … → 多肽 → 蛋白质

5.n个氨基酸形成1条肽链时，脱掉几个分子H2O?形成几个肽键?如果n个氨基酸形成m条肽链呢?

n个氨基酸形成1条肽链时，脱掉n-1个H2O，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链，脱掉n-m个H2O，形成n-m个肽键。

肽键数=脱去的水分子数=蛋白质中氨基酸总数—肽链条数

6.蛋白质的分子结构具有多种多样的原因：氨基酸的种类和数目不同、排列顺序千变万化;空间结构千差万别。

7.举例说明蛋白质的功能。

①构成细胞和生物体;②运输作用：如血红蛋白、载体。③催化作用：如绝大多数的酶都是蛋白质。④调节作用：如蛋白质激素中的胰岛素。⑤免疫作用：如抗体是蛋白质。总之，蛋白质是生命活动的主要承担者。