香酥虾的家常做法

2016-12-02

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。你喜欢吃香酥虾吗?你知道要怎么做香酥虾吗?下面是小编给你精心整理香酥虾的家常做法,仅供参考。

香酥虾的家常做法1

香酥虾的材料

大海虾500g,鸡蛋1个,面包糠小半碗,鱼露,鸡精,芥花油

香酥虾的做法

1、虾虾洗净,沥干水分,用餐布把剩余的水分擦干。

2、从靠近身边一侧的头下手,往上揭起,再拽一下虾头肉,轻轻一拉,连同虾线一起揪出来。

3、虾头和虾线取出后,虾壳分两次揭出,留下虾尾和虾肉。

4、虾肉放在砧板上,摊平,取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。

5、虾肉装入容器里,加入少量的鱼露,加鸡精,用筷子将食材和辅料搅拌均匀。

6、滴几滴芥花油进碗中,继续搅拌均匀,让它静止腌渍20分钟左右。

7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。

8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。

9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。

10、起锅,往锅里注入适量的芥花油,加热至8成热。

11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出,沥干油,OK。

香酥虾的家常做法2

香酥虾的材料

去头开背大虾16只,虾仁半磅,马蹄8个,葱白,白胡椒,盐,蛋清半个,面包粉,盐,料酒,白胡椒粉

香酥虾的做法

1)去头开背虾洗净去壳(只留尾部的虾壳),在背部划一道比较深的口子,加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟;

2)虾仁剁碎成虾胶,马蹄成马蹄碎,混合后加盐、蛋清,白胡椒粉和葱白末拌匀;

3)把虾胶均匀铺在开背虾背部,沾一层蛋清液后裹上面包粉;

4)锅里放多油,油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。

贴士:炸好的虾可以放在厨用纸巾(Paper Towel)上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。

以下是具体制作过程:

A. 去头开背虾洗净去壳后,在背部划一道比较深的口子,加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟

B. 在虾背上铺上虾胶

C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉

D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可

E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油

F. 美味好吃的香酥虾

香酥虾的家常做法3

香酥虾的材料

溪虾1斤,葱3支,蒜头5瓣,红辣椒1支,盐1/2小匙,胡椒粉适量

香酥虾的做法

(1)将溪虾特长的触鬚及脚剪除,洗净擦干备用。

(2)葱切成葱花,蒜头及红辣椒切末备用。

(3)在中华锅里倒入3杯油,等烧至八分热时,将溪虾放入,油炸至呈酥脆状后,捞出将油沥干备用。

(4)将锅子里的油倒出,用剩下的油将葱花、蒜末、红辣椒末爆香、再加入炸好的溪虾及所有调味料拌匀即可。

香酥虾的家常做法4

香酥虾的材料

鲜活虾,海苔,白芝麻,葱段,料酒,淀粉,盐

香酥虾的做法

1.虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线

2.加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份

3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉

4.油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆

5.将所有的虾炸好后沥干多余的油

6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可

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