好吃冬笋的做法大全

2017-03-22

冬笋又名南竹笋,是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。下面就让小编给你介绍一下好吃冬笋的做法大全。

一、冬笋水饺的做法

材料

原材料

肉馅250克 面团500克 冬笋100克

调味料

盐3克 味精5克 糖5克 麻油3克

胡椒粉许 生油少许

做法

1、冬笋洗净,切成粒状,入沸水中稍焯捞出;

2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一饺子皮,内放20克的肉馅;

4、将饺子皮的两角向中间折拢;

5、折成十字形后捏紧;

6、再将边缘的面皮捏成波浪形,即成水饺生胚。

特别提示

冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长,才会去掉笋的酸味。

二、冬笋木耳炒三鲜的做法

材料

冬笋,黑木耳,肉皮,鱼圆,鱼丸子,鱼面筋,盐,味精,胡椒粉,淀粉 ,葱段,枸杞

做法

1、冬笋切片,放开水煮一下备用。

2、黑木耳发好,洗干净。

3、肉片切块,鱼丸子、鱼圆都切一半。

4、锅里放油,油温升高,倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水,不要一起倒,等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。

5、撒盐一起翻炒,盖锅盖焖一会。

6、放味精、胡椒粉,撒上葱段、枸杞几粒。

7、勾芡,上盘,颜色不错吧!味道更好!

三、冬笋雪菜烧毛豆的做法

菜谱简介 一道下饭的佳肴。

材料

冬笋及雪菜150克,剥好的毛豆100克,海鲜酱油1勺,植物油1勺,白糖1小勺,姜片1片,红色小辣椒3个(切成小段)

做法

1.锅烧热后入植物油,油烧制5成热时,将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。

2.将冬笋雪菜放入,迅速翻炒30秒,将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水,盖上锅盖中火焖上3分钟。

3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。

四、香菇冬笋丝的做法

材料

冬笋,香菇,青椒,盐,鸡精

做法

1.冬笋放开水里煮熟后,切粗丝。

2.香菇泡发后,切丝。

3.青椒切丝。

4.锅中放油,烧热,加入香菇翻炒。

5.放入青椒翻炒。

6.最后加入冬笋丝,炒的过程中要是觉得太干的话,可以加一些水,放入适量的盐。

7.放入鸡精盛出。

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