好吃冬笋的做法大全

冬笋又名南竹笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。下面就让小编给你介绍一下好吃冬笋的做法大全。

一、冬笋水饺的做法

材料

原材料

肉馅250克 面团500克 冬笋100克

调味料

盐3克 味精5克 糖5克 麻油3克

胡椒粉许 生油少许

做法

1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出;

2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一饺子皮，内放20克的肉馅;

4、将饺子皮的两角向中间折拢;

5、折成十字形后捏紧;

6、再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。

特别提示

冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，才会去掉笋的酸味。

二、冬笋木耳炒三鲜的做法

材料

冬笋，黑木耳，肉皮，鱼圆，鱼丸子，鱼面筋，盐，味精，胡椒粉，淀粉 ，葱段，枸杞

做法

1、冬笋切片，放开水煮一下备用。

2、黑木耳发好，洗干净。

3、肉片切块，鱼丸子、鱼圆都切一半。

4、锅里放油，油温升高，倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。

5、撒盐一起翻炒，盖锅盖焖一会。

6、放味精、胡椒粉，撒上葱段、枸杞几粒。

7、勾芡，上盘，颜色不错吧!味道更好!

三、冬笋雪菜烧毛豆的做法

菜谱简介 一道下饭的佳肴。

材料

冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个(切成小段)

做法

1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。

2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。

3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。

四、香菇冬笋丝的做法

材料

冬笋，香菇，青椒，盐，鸡精

做法

1.冬笋放开水里煮熟后，切粗丝。

2.香菇泡发后，切丝。

3.青椒切丝。

4.锅中放油，烧热，加入香菇翻炒。

5.放入青椒翻炒。

6.最后加入冬笋丝，炒的过程中要是觉得太干的话，可以加一些水，放入适量的盐。

7.放入鸡精盛出。