海草烹饪方法

2016-12-27

海草,又名海草,属褐藻门,海草科,是一种大型食用海藻.海草富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等,其糖、 钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。那么具体是怎么烹饪呢?下面是小编整理的一些海草烹饪方法,希望对大家有所帮助!

海草烹饪方法具体如下:

土豆拌海草丝的做法:

原料:干海草丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖

做法:

1. 红椒切丝,土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯熟,干海草丝用水泡开洗净,放入沸水锅中焯熟;

2. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁,土豆丝、红椒丝、海草丝放入碗中,倒入调好汁的拌匀即成。

海草丝腊味蒸带鱼的做法:

原料:冰鲜带鱼、腊肠、海草丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖

做法:

1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀,腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎,将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖,充分拌匀;

2. 料理盒中注入少许水,加上蒸帘,铺一层海草丝;将带鱼放在海草丝上,整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖,送入微波炉,300W微波火力加热12分钟即可。

土豆海草烧肉的做法:

原料:土豆、海草、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜

做法:

1. 海草提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块;

2. 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出,加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀;

3. 加入海草,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右;

4. 再加少许盐,大火收汁即可出锅。

黄豆海草炖排骨的做法:

原料:棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海草、黄豆

做法:

1. 棒骨过开水去血渍。姜切成小块;

2. 将棒骨,蒜瓣,姜块,豆豉,海草,黄豆一起放入高压锅中,放两勺盐,加入适量水,基本莫过海草,出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。

蚝油肉丝海草的做法:

原料:海草、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋

做法:

1. 海草切成寸段,猪肉切成丝,青红椒切成丝, 葱、姜、蒜切成末,海草放入锅中煮烂后捞出备用;

2. 热锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香,变色后加入蚝油,炒一炒,加入约150克的开水;

3. 放入海草和青红椒丝炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,最后淋入少许醋出锅。

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