营养合理的食谱制作方法

夏季多雨潮湿,体内湿气过重,会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、皮肤出现湿疹皮疹,甚至出现肠胃炎。小编准备的营养合理的食谱制作方法，能健康祛除这些症状。那么，营养合理的食谱制作方法都有哪些呢?

营养合理的食谱制作方法

茄子粥的做法

1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁;2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用;3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米;4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁;5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可

主料 豇豆300克 青椒50克

调料 菜籽油75克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)10克

嫩豇豆汤的做法

1.豇豆去蒂、去筋，折成6厘米长的节，用水淘洗干净;2.青椒去蒂、洗净、对剖、去籽、切成粗丝;3.锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热;4.放入青椒丝炒出香味;5.加入少许精盐炒匀，再倒入豇豆同炒，掺入鲜汤，煮2分钟;6.加入味精，用水淀粉勾清芡即可上桌。

嫩豇豆汤制作提示

1.选嫩豇豆制作为好;2.鲜汤加入不要久煮，太熟口感不好。

嫩豇豆汤健康提示

此汤咸鲜微辣、脆嫩清香、色调素雅、引人食欲、开胃生津、为夏日佐餐汤菜。

主料 香菇(鲜)100克 草菇100克 番茄200克 黄瓜80克

调料 盐3克 味精1克 香油2克

双菇鲜茄汤的做法

1.香菇、草菇洗净备用;2.西红柿洗净切成小块;3.黄瓜洗净切片;4.锅内加水，少许盐煮沸，放入香菇和草焯一下，捞出冲凉备用;5.锅洗净，加入清汤煮沸，放入香菇、草菇、西红柿、盐同煮;6.然后加入黄瓜片煮熟;7.出锅前加味精调味，淋少许香油即可。

双菇鲜茄汤健康提示

1. 草菇有“素中之荤”的美称，蛋白质、脂肪、维生素的含量都很高;2. 加上提鲜的西红柿和黄瓜做汤，不仅好喝，还有清热消暑、防癌强身的功效，但脾胃虚寒者不宜多食。

主料 菠萝100克

辅料 葡萄干75克

调料 白砂糖30克 淀粉(玉米)15克

菠萝葡萄羹的做法

1.将菠萝切丁;2.葡萄干洗净;3.锅内加水烧开，下入菠萝、葡萄干烧开;4.再加入白糖烧化熬透;5.用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡，出勺装碗即成。

主料 丝瓜200克 粉丝50克 鸡蛋135克

调料 大葱5克 盐3克 鸡精2克

丝瓜烘蛋汤的做法

1.丝瓜洗净去皮切成条状;2.粉丝用水泡开;3.将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精;4.平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松;5.将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。

主料 鸭肉250克 蘑菇(鲜蘑)100克

辅料 莲子50克 丝瓜30克

调料 料酒100克 大葱100克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜3克 植物油10克

蘑菇莲子鸭汤的做法

1.将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起;2.葱切段，姜切片备用;3.鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用;4.鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用;

5.丝瓜刮去外衣，洗净切粒;6.蘑菇去杂质，也洗净切粒;7.炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉;8.最后下丝瓜烧至入味即可。

主料 草菇120克 猪肉(瘦)250克

辅料 韭黄20克

调料 姜3克 大葱3克 盐3克

草菇瘦肉汤的做法

1.将鲜草菇削净，洗净，用姜葱飞水后滤干;2.韭黄洗净，猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉捞匀;3.锅内加适量清水，武火煮沸后，下鲜草菇，煮五分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。