生活健康蔬菜小百科

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七种菜根能祛病

白菜根：味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

白菜根：味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

葱根：性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥喝，可以预防伤风感冒。

茄子根：味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服，能治疗气管炎。

芹菜根：味甘微苦，含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神，润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

韭菜根：性味辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。

空心菜根：性平味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服，可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱，可汉龋齿牙痛。

菠菜根：性凉味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。含铁，蛋白质，维生素A、B1、B2、C，以及一般疏果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏出血。