木耳西兰花汤怎么做才好吃 木耳西兰花汤的做法步骤
2017-06-02
西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美,西兰花主要供西餐配菜或做色拉。你了解木耳西兰花汤要怎么做才好吃吗?今天,小编为大家推荐木耳西兰花汤的做法。
木耳西兰花汤的食材准备
主料
鲈鱼
400g
西兰花
50g
干木耳
5g
辅料
姜
2片
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
胡椒粉
适量
开水
适量
木耳西兰花汤的具体做法步骤
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/d3/73/3371987.jpg)
1.准备食材:鲈鱼洗干净抹干水份,木耳提前泡软洗干净,西兰花撕小朵用清水加少量盐泡一下捞出冲干净待用。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/d4/73/3371988.jpg)
2.锅热入油,放入鲈鱼调中小火煎。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/d5/73/3371989.jpg)
3.煎至两面微黄,放入姜爆香。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/d6/73/3371990.jpg)
4.加入开水大火煮开,转中小火煮3分钟。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/d7/73/3371991.jpg)
5.加入木耳
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/d8/73/3371992.jpg)
6.再次煮开加入西兰花
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/d9/73/3371993.jpg)
7.煮开2分钟,调入1茶匙盐。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/da/73/3371994.jpg)
8.1茶匙鸡精,即可关火。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/db/73/3371995.jpg)
9.成品,喝时撒少许胡椒粉即可。
西兰花的制作指导
西兰花中容易生菜虫,常有残留的农药,在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还能去除残留农药。
西兰花吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
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