寿司的不同做法分享

2016-12-19

要想吃到美味的寿司,那可一定少不了“吃醋”,不要小看醋的作用,醋可以令米饭的味道更可口,可以让寿司保持它的新鲜度,并且还可以提升鱼生的鲜味。接下来,小编跟你分享寿司的不同做法。

寿司的不同做法1

材料

寿司海苔,紫薯,红薯,火腿,黄瓜,胡萝卜

做法

1、红薯和紫薯去皮,蒸熟,用勺子碾成泥,冷却待用。

2、胡萝卜切成条,用开水焯一下。喜欢吃生的,此步骤可省略了。

3、黄瓜切成条,火腿切成条。

4、在竹帘上铺上一层保鲜膜,放上一张海苔,均匀的抹上一层紫薯泥(或红薯泥),涂抹至2/3处即可。

5、放上黄瓜条,胡萝卜条和火腿条各一根,用卷帘卷成卷即可。

6、用刀切成小段,装盘即可。

小诀窍

用刀切的时候可能有点粘,沾点油切的时候就方便多了。

寿司的不同做法2

材料

寿司蛋1条,小黄瓜1条,胡萝卜1条,寿司饭150克,海苔1.5张,酥肉松1小匙

做法

1、将1张海苔剪成大小相同的4张,取其中3张分别将黄瓜条、胡萝卜条、寿司蛋卷起来。

2、将寿司饭铺在剩余的1/4张海苔上,撒上酥肉松后卷起。

3、将制好的4种海苔卷成“田”字状排好在半张海苔上,卷紧,切片排好即可。

寿司的不同做法3

材料

米饭适量,海苔2大张,寿司醋适量,鲜海虾8只,胡萝卜,黄瓜,山药适量,玉米粒,青豆适量,肉松适量,

塔塔酱材料:美乃滋100g,洋葱末2大勺,熟鸡蛋1个,酸黄瓜1/2条,盐,胡椒粉,柠檬汁少许

做法

1.饭团饭做法:

大米淘洗干净,沥干30分钟-1小时,蒸熟后闷15分钟左右;

2.捏饭团准备工作:

手上沾水(防粘),在掌心涂抹适量食盐(给饭团增加风味)

3.肉松饭团:

取适量肉松与饭团饭混合均匀,捏成三角形,剪合适大小海苔贴在饭团底部;

4.塔塔饭团:

(1)塔塔酱:洋葱末2T用冷开水冲洗去除呛味,与塔塔酱其他材料混合均匀;

(2)饭团饭与适量熟玉米粒,熟青豆混合均匀,拌入塔塔酱

捏成各种形状饭团,缠上适当大小海苔;

5.青瓜饭团(出自《贝太厨房-好吃不胖》):

(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀,加适量酸奶和盐,混合均匀;

(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条,捏成圆形;

6.寿司饭做法:

热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例,混合均匀,冷却后即成寿司饭;

7.寿司卷:

(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条,放入日式高汤中小火煮5分钟左右,捞出泡在冷水中备用;

(2)寿司竹帘上摆一张海苔,铺一层寿司饭

整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只,在竹帘帮助下卷起;

(3)用锋利的刀切断,每切一刀沾一次水;

8.鲜虾握寿司:

手上沾手醋(水:醋=100ml:15ml)

将寿司饭握成椭圆形,放上2只熟虾,用海苔缠绕固定。

寿司的不同做法4

材料

菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米饭、寿司帘、保鲜膜

做法

1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;

2、鸡蛋打散炒熟切成细末;

3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油,放至基本冷却后分成四份,分别拌入准备好的材料;

4、寿司帘上铺一张保鲜膜,放上一份米饭,像卷寿司一样卷紧成型,打开后改刀成段;至全部做完。

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