红豆辫子面包的家常做法

红豆有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能。你想自己动手做红豆辫子面包吗?今天，小编为大家推荐红豆辫子面包的家常做法。

红豆辫子面包的制作食材：

主料

惠宜高粉

250g

老面

50g

辅料

牛奶

170g

糖

25g

盐

2g

酵母

3g

红豆

适量

红豆辫子面包的做法步骤：

1.将所有材料除红豆之外放入一个盆中，用筷子基本搅成团状后可以开始揉面了

2.揉出薄膜后，面团可以开始一发。

3.发至基本2倍至3倍大、用手在面团上戳孔不会缩也不下陷，则说明发酵完成了。

4.发酵完成后取出面团，按压排气之后，放入红豆重新揉成一个团。

5.分割成9个相同的剂子，滚圆松弛10分钟

6.取三个剂子，分别擀卷后搓成长条，准备编辫子。

7.编好辫子，两头压紧。

8.三条都编好之后，开始二发。

9.二发成2倍大之后，表面刷蛋液，进预热的烤箱，烤185度30分钟出炉。

红豆的选购方法：

把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

红豆有没有生虫一眼就可以看出了，如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒，然后看颗粒大小均匀饱满的为上品，再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

和干草木灰混在一起密封保存，可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。的营养功效：

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