海参汤怎么做

2017-06-03

木耳海参汤具有养阴润燥、鲜咸营养的功效。今天小编为大家推荐海参汤的制作方法。

海参汤的制作方法

木耳海参汤的制作材料:

主料:水发海参

辅料:木耳,银耳,黄瓜

调料:盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜

木耳海参汤的特色:

养阴润燥、鲜咸营养。

做法:

1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;

2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

三款海参进补食谱做法

一、葱烧海参

材料:葱段300克,水发刺参10只

调味料:水淀粉,色拉油,老抽5克,白糖,盐2克,高汤150克

做法:

1、刺参焯水处理下,倒入高汤中,加白糖、老抽、盐煨20分钟,葱段放油锅炸香后也放入汤中;

2、煮熟后,将刺参和葱段拣出,放在备好的碟子中,然后加点汤汁勾芡下,倒在刺参上,再淋上一点葱油即可。

功效:预防冠心病、肝炎、高血压。

二、酿海参

材料:红椒、青椒丝一些,水发海参十只,虾仁200克

调味料:葱姜,水淀粉,酱油5克,味精2克,盐3克,料酒10克,清汤100克

做法:

1、将虾仁弄成蓉,加入味精、盐和料酒,搅拌一下调成馅儿;

2、将虾仁酿入海参里,上蒸笼蒸熟,然后装在盘里;

3、清汤倒入炒锅里,旧爱酱油、味精、盐、料酒、葱姜、红椒、青椒丝,煮沸,用水淀粉勾芡下,淋在海参上面即可。

功效:养血润燥,补肾益精。

三、羊肉海参汤

材料:羊肉100克,水发海参20克

调味料:盐、葱、姜

做法:

1、羊肉清洗干净,将羊肉和海参切成薄片备用;

2、水倒入锅中,煮沸,先加入葱姜煮一会,然后倒入有羊肉和海参,煮熟加盐调味即可。

功效:肾虚引起的体虚乏力、小便疼痛等都适宜食用,补肾强身。

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