养肉牛的市场前景
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肉牛简介
肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。特别是2011年11月30日，农业部发布了《全国肉牛遗传改良计划(2011-2025年)》，为推进牛群遗传改良进程，提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。
养肉牛的市场前景
肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右.牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。
牛是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老长远稳定的产业。众多范例和实践已证明：一些有眼光的商人，工程承包商都在完成基本资金积累后，都把多余资金投入到畜牧养牛业。
牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛皮的需求量也在与日俱增。所以养肉牛是一个利国利民又利己的好产业!望广大的有志之士，抓住大好时机大干快上。
市场牛肉价格为什么高?因为养殖户赚不到钱的道理。近年来农民纷纷外出打工，农户养牛的数量在下降，而市场对牛肉的需求量在增加，饲养成本又上升并且存在着一定的风险，在就是肉牛繁殖周期长等原因，牛肉营养价值的提高，消费者对绿色食品爱好也逐步改变，就导致牛肉的价格一路走高。据有关专家分析预测，2012年国内几种畜禽将继续看好。国际市场农产品最有竞争力的不是粮油，而是牛、羊、驴、猪等畜禽肉，大力发展牛、羊、驴养殖等畜禽获利较大。今后几年肉牛养殖仍然持续看好，养殖户不要错过良机。肉牛养殖育肥，肉牛的抗病力强，繁殖力高，周转快，一般当年产犊牛当年就可屠宰受益。牛凭借强大的采草能力和发达的瘤胃，能大量利用牧草和秸秆等粗饲料，饲养成本较低。如对400-500斤的牛进行快速肥育，3-4个月每头牛就可赢利2500元~2800元。行家预测，今后几年肉牛养殖业将是一项全国性的深度开发，规模养殖，是创汇的黄金产业。
养肉牛赚钱吗?
肉牛业面临良好的发展机遇。当前肉牛供求正在向偏紧转变，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉牛市场的主要特点，现在发展肉牛养殖正是非常好的时期，。随着国内生活水平的提高，加上现在人们对饮食注重营养和保健，还有国内的旅游业越来越火爆对餐饮业也是非常好的机遇，现在养殖一头肉牛到出栏纯利润在三千元左右，市场价格稳定，风险小，选择肉牛养殖是比较不错的选择。
养殖肉牛的效益分析
一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% (豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
二：一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 1200--1500 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。
就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资 1200 元左右(二)：运输、检疫等各种费用预计 100 元左右(三)：饲养与管理工资 100 元左右(四)：草加精细料共计 1100 元左右(五)：疾病预防与食盐 200 元左右(六)：每头牛到出栏总计费用 2700--2900 之间。
三：饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 6000元左右，除去上述每头牛的全部费用 2700--2900 元那么一头牛的纯利润就是 3300-3100 元，在管理不好的情况下也不低于2800元。
当今经济社会，农民朋友发展经济是重中之重，农村缺乏项目和资金，知识水平有限，是制约农民朋友发展经济的最大障碍。养殖业无疑是广大农民朋友发展经济最为现实的途径，因此国家农业发展部门也下发了关于种养殖方面一些列的优惠政策，其中包括了养殖肉牛等畜牧的奖励措施，鼓励广大农民朋友回乡创业发展养殖。但绝大多数农民朋友还是比较茫然，还有许多老养殖户也都是同样担心行情问题。以下是调查报告： 我国是一个养殖肉牛的大国，品种资源非常丰富，同时为了改良肉牛的品种，我国又先后从国外引进了一大批优良肉牛。俗话说，春天是播种的季节，对于许多想依靠养殖肉牛致富的农民朋友来说，又到了该引进牛种的时候了，究竟该选择什么品种?选择品种又需要注意什么问题，这无疑是很多农民朋友非常关注的问题。
[采访：全国畜牧推广总站研究员郭式健：在国外肉牛的生产条件是比较高的，有优质的放牧草地，另外后期育肥要给很多的精料。所以国内养殖户养殖这些品种成本稍高一点，但是带来的养殖效益还是比较可观的]
看到这里，很多农民朋友可能会说，目前我国大多数人采取的还是小规模饲养方式，既然引进进口肉牛育肥成本高，是不是可以直接引进地方品种育肥呢?那么又有那些地方品种比较好呢?
——有关专家说，在我国今年的肉牛市场上，比较走俏的地方肉牛主要是黄牛品种。你现在看到的黄牛品种名叫秦川牛，秦川牛因产于八百里秦川而得名。其被毛为紫红色，性情温顺、体格高大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均居我国黄牛之首。鲁西黄牛也是今年被养殖户比较看好的肉牛品种，这种牛产于山东，它的身体高大，不仅适合于农区作业，而且肉质也不错，同时它的繁殖率也比较高，一般情况下，一头母牛一年能产下一犊。
除了以上所提到的黄牛外，今年在我国肉牛市场上还比较走俏的地方肉牛品种还有：产于山西的晋南牛，产于河南的南阳牛等等。和进口肉牛相比，我国地方肉牛容易管理，耐粗饲料，肉的风味也比较好。育肥也是不合适的，最好就是养地方肉牛跟进口肉牛杂交的牛。