鹅肉怎样烧好吃 脆皮鹅做法图解

脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。下面小编就给大家带来好吃的脆皮鹅做法图解，大家一起来学习吧~

脆皮鹅的做法步骤

1鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。

2鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。

3将鹅肉盛入另一锅。

4倒入老卤水。

5加入桂皮，胡椒和香叶。

6大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。

71汤匙生粉加入2汤匙水拌匀。

8涂抹在鹅皮上，静置20分钟稍微晾干

9锅里放油烧至5层热，放入鹅肉中火炸，鹅皮朝下，中火炸大约10分钟，至鹅皮脆。

10盛起。稍凉后，切块装盘