茶道铁观音的知识有什么

一泡好的铁观音茶汤，水、茶具、冲泡时间等，更要选择得当。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。下面是小编精心为你整理的茶道铁观音的知识，一起来看看。

茶道铁观音的泡茶方法

水，当然选用山泉水为佳，好的水质可以更好地发挥出茶的内质。水温，则选用100℃开水冲泡最佳。

泡制铁观音的茶具，最好用盖碗的陶瓷茶具或紫砂壶冲泡。韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快;浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面;陈香型铁观音用紫砂壶冲泡时，最好像陈年普洱茶的冲泡那样，投入壶中后先醒一醒，再冲泡，茶汤味道会更加醇香软滑。

一般情况下，铁观音的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具，即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。

具体来说，白鹤沐浴，就是用开水洗净茶具。

乌龙入宫，是把铁观音茶投入茶具之中。

悬壶高冲，即把滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯，使茶叶翻滚转动起来。

春风拂面，则是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

关公巡城，是把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

韩信点兵，则是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，让各盏茶杯中的茶汤滋味更为一致。

鉴赏汤色，乃是观赏杯中茶水的颜色。

品啜甘霖，是让茶客乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。

一盏茶汤，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

铁观音的功效

1、烫伤或烧伤可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水

中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次，可避免留下明显疤痕。

2、晕车船与醉酒事先喝一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒，但因人而异。

3、刷牙时牙龈出血可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。

4、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心可用铁观音漱口并饮用适量浓茶来解除，但切记勿空腹喝茶。

5、防治儿童龋齿，茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。

6、婴幼儿皮肤褶皱处发炎红肿可用铁观音茶叶熬水，放置适宜温度后给婴幼儿外洗。

7、劳累过度泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。

8、身体肥胖者可常饮茶水，尤其是乌龙茶，有良好的减肥作用。

9、胆固醇高并伴有心血管疾病者每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。