创意儿童食谱攻略

2017-02-22

创意儿童食谱攻略

创意食谱一、轻松熊咖喱饭

(菜谱：天使下凡尘)

主料：大米(200g)

辅料：鸡蛋(100g)胡萝卜(50g)土豆(50g)口蘑(50g)鸡脯肉(200g)大喜大咖喱(适量)海苔(适量)奶酪片(适量)玉米淀粉(适量)酱油(适量)油(适量)食盐(适量)

厨具：炒锅、蒸锅

做法：

1.准备好原料。

2.米饭淘净加1指水冷水上锅蒸熟。

3.将土豆、胡萝卜、鸡脯肉、口蘑切成小块备用。

4.锅里薄薄抹一层油，鸡蛋加少许淀粉搅拌均匀摊成蛋饼。

5.取出蛋饼后，锅里放油，油热后倒入鸡脯肉翻炒片刻。

6.加入土豆、胡萝卜继续翻炒。

7.加1碗水和1块咖喱进去搅拌均匀。

8.继续加入口蘑一起煮熟即可。

9.蒸熟的米饭取出一半。

10.填入炒好的菜。

11.将取出来的米饭加入少许酱油拌匀。

12.用保鲜膜团出小熊的头。

13.摆在合适位置。

14.再团出小熊的耳朵和肚子。

15.把蛋饼切成方形，裁掉的边留着备用。

16.将蛋饼盖在小熊身上做被子。

17.做出小熊的胳膊放在被子上面。

18.奶酪片做出小熊的嘴巴和耳朵，海苔剪出小熊的眼睛和鼻子、嘴巴。

19.剩下的蛋饼边角料用波浪刀切成花纹，中间用吸管压出小孔，做被子的花边。

20.再用胡萝卜和蛋饼边角料压一些小花装饰即可。

创意食谱二、花朵炒饭

(菜谱：叶子的小厨)

【主料】：米饭一碗、胡萝卜一段、牛肉80克、嫩玉米粒80克、黄瓜一段

【配料】：鸡蛋一个、番茄酱适量

【调料】：葱姜蒜末适量、盐适量、蚝油适量、生粉少许、鸡蛋清少许、香油少许、花生油适量

准备好原材料

牛肉、胡萝卜、黄瓜分别切成小丁

牛肉里加入少许鸡蛋清、生粉、香油，拌匀

锅里放水，放入胡萝卜丁和嫩玉米粒，水开后再煮两分钟捞起

鸡蛋打散，放入少许盐，待用

锅内放入花生油，八成热爆香葱姜蒜末

放入牛肉爆炒

放入嫩玉米粒和胡萝卜丁，继续翻炒

加入黄瓜丁翻炒

放入适量盐、蚝油，翻炒均匀

加入米饭混合均匀

扣成花朵饭团

锅里放少许油，煎出鸡蛋皮

鸡蛋皮放入花朵中间

装点上番茄酱

美味又漂亮的花朵炒饭上桌了

创意食谱三、兔子便当

(菜谱：叶子的小厨)

【主料】：米饭适量、鸡蛋一个、胡萝卜一个、鸡腿300克

【配料】：火腿肠一根、海苔一张

【调料】：葱姜蒜末适量、生抽少许、盐少许、豆瓣酱少许、香油少许、白醋少许、花生油适量、金针菇适量

胡萝卜去皮后如图切掉几条

将胡萝卜切成片，就成了花瓣状

胡萝卜加适量盐腌制一会

鸡腿斩块

鸡腿里加入盐、生抽、香油、白醋、豆瓣酱，腌制一会

锅中放油爆香葱姜蒜末

放入鸡块翻炒

放入胡萝卜翻炒

加入适量水，大火烧开，中小火煮40分钟，大火收汁

火腿肠切成兔子的耳朵形状，剩余刻出自己喜欢的形状，海苔剪出兔子的眼睛、鼻子嘴巴

鸡蛋煮熟，装点好五官

米饭用磨具刻出形状

米饭团上装点兔子的眼睛鼻子嘴巴，将煮好的鸡腿、胡萝卜放入，放入炒好的金针菇，放入火腿肠、装点好的鸡蛋，儿童喜欢的便当就做好了

创意食谱四、笑脸鸡蛋羹

(菜谱：不愿下楼的猫)

准备原料：鸡蛋2个、牛奶1盒、火腿肠1根(用不完一根，切一片就够啦)、海苔2片

1.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，打到有细细的小泡沫就行了，基本就算打均匀了

2.将牛奶剪开倒入打好的鸡蛋液中

3.加入少量盐用打蛋器搅拌让牛奶和蛋液完美融合即可

4.把搅拌好蛋液用筛网过滤一下到碗中

5.在碗口封上一层保鲜膜

6.蒸锅中添加凉水放上用保鲜膜封好的碗，大火水烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定

7.在蒸鸡蛋羹的过程中就可以开始用剪刀剪造型了，第一片海苔边部略微剪成椭圆，详情参考蒸蛋羹碗的半径的弧度，然后剩下的海苔就可以剪出娃娃的眉毛、眼睛和嘴巴了;火腿肠去皮后切下一个薄片，用剪刀修剪成鼻子状，技术有限，效果差不多就这样了

8.取出蒸好的鸡蛋羹

9.揭去保鲜膜可以看到蛋羹非常嫩滑，最重要的是表面非常光滑

10.发现齐刘海有点傻，用剪刀修剪了一下，贴到蛋羹表面去

11.在刘海下面贴上娃娃的眉毛、眼睛、鼻子和嘴巴，就算完工了，很简单吧

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