龙利鱼的烹饪方法

养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。下面小编为大家分享龙利鱼的烹饪方法。

龙利鱼的烹饪方法：柠香龙利鱼

材料

龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花

做法

1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分钟。

2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。

3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。

4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。

小诀窍

1、撒盐的时候一定要适量，不要腌的过咸了，要不然会盖住鱼的香味。

2、要用中小火煎，免得煎糊。

龙利鱼的烹饪方法：清蒸龙利鱼

材料

龙利鱼 (rex sole) 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露

做法

1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。

2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水;

3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

龙利鱼的烹饪方法：香煎龙利鱼

材料

龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐

做法

1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制

2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟

3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等

龙利鱼的烹饪方法：香煎龙利鱼

材料

龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

做法

1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒

2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

4.青红椒切块

5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

7.鱼块两面煎至金黄后出锅

8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜