花式面包的制作方法

现代人对面包的要求不只是味道，还希望有别样的造型。下面是小编为大家整理的花生豆腐的制作方法，希望对大家有所帮助。

花式面包的制作方法：花式豆沙包

主料：高筋面粉100g，全麦粉100g，水100g，豆沙适量

辅料：细砂糖20g，黄油20g，奶粉10g，盐2g，酵母2.5g，蛋液适量

做法：

1.先用面包机和面。

2.和面结束后，加入室温软化的黄油，再来一次和面程序。

3.利用面包机发酵。

4.发酵好以后，取出面团，排气。

5.分成8个大约45g的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6.取一个小剂子，稍稍擀开，放上豆沙馅。

7.象包包子一样包好，接口向下。

8.再次擀开。 9.用刀切成大小均匀的6份。

10.每1小份再如图切两下，只切开表层即可，不要切透。

11.把每1小份用手粘合，形成花瓣。依次做好全部小剂子，放烤盘里。

12.把烤盘放入烤箱，利用烤箱的发酵功能进行二发，烤盘下放盆热水，30分钟即可。二发好后，取出，烤箱180度预热，在花瓣上刷上蛋液，花心点缀上黑芝麻，入烤箱，180度，15分钟左右即可。

花式面包的制作方法：花式鲜奶油面包

材料：高粉200克，动物性淡奶油100克，细砂糖30克，盐1/4小匙，蛋黄1个(15-18克)，安琪酵母粉3克，鲜奶40克，黄油20克

做法：

1.将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵

2.当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟

3.将面团整形，整形如图示

4.依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成

5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟

花式面包的制作方法