黄油菜谱的做法

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。下面小编为大家分享黄油菜谱的做法。

黄油菜谱的做法：黄油清酒蒸蛤蜊

材料

日本清酒4茶匙，日本甜料酒4茶匙，米醋2茶匙，新鲜蛤蜊(带壳)560克(擦洗净外壳)，黄油3汤匙，酱油1茶匙，青葱1根切碎

做法

1、取一个大炒锅或调料锅，在大火上预热。

2、待锅热后，马上倒入清酒、甜料酒和米醋。

3、再加入蛤蜊，将锅盖上，煮至蛤蜊壳打开，约3至4分钟。

4、弃掉煮后不打开的蛤蜊，用勺舀出浮在表面的渣或泡沫，搅入黄油、酱油、青葱。

5、待黄油融化，翻炒，使黄油涂在蛤蜊壳上。

6、煮好的蛤蜊排放在大碗里，浇上锅里的汤汁，趁热吃。

黄油菜谱的做法：蔊菜根黄油大比目鱼

材料

细香葱1小束，大比目鱼肉(庸鲽)4块，，每片约175克，辣蔊菜根酱11/2汤匙，黄油125克，盐、黑胡椒适量，玉米油2茶匙

做法

1.新鲜细香葱剪成约两汤匙的末，放入碗里。取出15克黄油，其余的110克黄油与蔊菜根酱、细香葱等拌匀，搓成香肠状。

2.黄油混合料用铝箔包着，放入冷藏格。

3.用纸巾把鱼块拭干，两面抹上盐和胡椒。剩下的15克黄油和玉米油一起放入锅中加热。用旺火煎鱼4—6分钟，至鱼肉容易分开。

4.取出黄油混合料，切成圆片。烧熟的鱼放入4个上菜盘，每块鱼肉上放一片黄油混合料。

黄油菜谱的做法：蒜香黄油三明治

材料

吐司片2片、鸡蛋1个、紫甘蓝1片、生菜1片、杏仁片(熟)少许、白芝麻(熟)少许、黄油15克、蒜蓉少许、欧芹少许、沙拉酱少许

做法

1、取两片吐司片，切去边缘成正方形。

2、把软化的黄油和蒜茸、欧芹碎一起搅拌均匀。

3、把调好的黄油抹在吐司片上。

4、放入预热好的烤箱180度烤约6分钟，至吐司表皮酥脆、四周金黄。

5、烤吐司的时候准备配料，先把鸡蛋在不粘锅里摊成蛋皮。

6、把蛋披、紫甘蓝、生菜依次切成丝，然后用筷子稍微拌一拌混合。

7、铺上适量配菜在烤好的吐司片上。

8、挤上适量适合自己口味的沙拉酱。

9、撒上烤香的杏仁片和白芝麻。

10、盖上另外一片吐司片即可。