西芹百合的不同家常做法

2016-12-06

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。你了解西芹百合的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的西芹百合吗?下面是小编给你精心整理西芹百合的不同家常做法,仅供参考。

西芹百合的家常做法一

西芹百合的材料

西芹,百合,色拉油,盐,鸡精少许

西芹百合的做法

1、西芹摘去叶子,破丝、洗净后切段;

2、百合去除老衣,一瓣瓣剥开洗净待用。

3、将锅放于火上,加少许色拉油,油温后加入切断的西芹煸炒。

4、放入百合待百合边缘透明后,加入适量的盐。

5、加入少许鸡精,迅速翻炒后起锅即可。

西芹百合的小诀窍

西芹易熟,只要翻炒几下就可以了,不然会失去爽脆的口感;百合不要炒的过久,只要看到边缘透明就可以了,不然口感会大打折扣的

西芹百合的家常做法二

西芹百合的材料

百合50克,西芹100克,腰果50克,红椒半个,盐1/4小匙,砂糖1/2小匙

西芹百合的做法

1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.)

3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟

4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出

西芹百合的家常做法三

西芹百合的材料

西芹3根(约300g),新鲜百合2枚,大葱花1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),红菜椒丝少许

西芹百合的做法

1、西芹切去根部的白色老根及上端的叶子,用清水冲洗干净,再用去皮刀将西芹外侧的筋皮去掉,接着斜刀切成薄片。

2、新鲜百合用清水冲洗干净,再剥去外层带有黄斑的瓣,取里面洁白干净的嫩瓣拆散。

3、锅中放入适量热水,大火烧沸后将西芹片和新鲜百合瓣放入,并迅速取出沥干水分,放入冷水中镇凉待用。

4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花放入爆香,随后放入西芹片、百合瓣和盐,大火翻炒数下。

5、最后撒入红菜椒丝装饰即可(也可不用)。

西芹百合的小诀窍

百合非常娇嫩,长时间遇热会变黄发黑,所以在烹调时尽量缩短百合的加热时间。

香芹和本地芹菜与西芹相比,味道要更加浓郁,若喜欢芹菜的味道,也可用西芹或本地芹菜来烹调。

西芹百合的家常做法四

西芹百合的材料

西芹,百合,花生,八角,桂皮,盐,麻油

西芹百合的做法

1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。

2、煮锅加水,放入适量盐、八角、桂皮,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右捞出备用。

3、西芹洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出,沥干水分切段备用。

4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出备用。

5、将西芹、百合、花生装盘,放适量盐、麻油拌匀即可

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