苦瓜炒蛋的家常做法 家常苦瓜炒蛋要如何做

苦瓜和其他食物一起烹饪不会传递苦味，所以又被称为“君子菜”。平时生活中你会做苦瓜炒蛋吗?今天，小编为大家推荐苦瓜炒蛋的家常做法。

苦瓜炒蛋的材料准备

主料

苦瓜

140g

辅料

鸡蛋

3个

香菇

适量

蒜

适量

洋葱

适量

胡椒

适量

盐

适量

食油

2勺

苦瓜炒蛋的制作过程

1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3.鸡蛋打散，加盐拌好。

4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5.锅中余油爆香洋葱、蒜。

6.倒入苦瓜翻炒。

7.加入香菇，加盐，炒匀。

8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9.调好味盛入盘中。

苦瓜的食疗价值

1、生津消暑

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，苦瓜虽苦，但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾。

2、促进食欲

苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。

3、防治糖尿病

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到辅助治疗的作用。

4、增强免疫力

苦瓜中含有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。

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