松仁玉米做法

2017-06-01

松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。下面小编为大家分享松仁玉米做法。

松仁玉米做法:松仁玉米

材料

冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 牛奶3汤匙(45ml)

做法

1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。

2)锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。

3)锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

小诀窍

**很多人愿意用新鲜玉米做这道菜,将玉米粒用刀切下来,焯烫之后沥干再炒制。但并不是所有的玉米这样做都好吃,玉米的品种非常多,水果玉米做出来味道还不错。

**既然是这样的话,我建议大家直接在超市种购买冷冻的玉米粒,保存和使用都非常方便,也能保证这道菜的口味,还不需要焯烫,直接炒制就可以,从准备到做好,不过5分钟的时间。

**焙松仁时,人尽量不要离开,不断地晃动锅子,让松仁可以均匀受热,以免变糊。

**家里有小孩子不能吃辣的话,可以将青红椒省略不放。

**松仁的油份很大,不要过量食用。这道菜,我个人认为玉米粒和松仁的最佳配比是3:1,口感和口味也刚刚恰到好处。

松仁玉米做法:多彩松仁玉米

材料

超市松仁玉米套装一袋,胡萝卜,青红椒各50g,调料:糖1小勺,盐一点点,水淀粉一大勺

做法

1】胡萝卜,青红椒切小丁;松仁玉米套装的玉米沥干水

2】锅烧热,下松仁小火慢慢焙香取出

3】锅内少许油烧热下胡萝卜炒半分钟,下玉米粒炒1分钟

4】倒入青红椒,糖,盐,水淀粉炒1分钟

5】出锅前撒入松仁即可!

小诀窍

焙松仁的时候一定要小火慢慢焙,千万不要离开,有香味马上关火,用锅内的余温就能焙好!

松仁玉米做法:松仁玉米

材料

玉米粒,松仁,山药,青椒

做法

1.锅内放油,油温热后放入松仁翻炒几下;(松仁本来就是熟的,不要炒太久)。

2.下入玉米粒一起翻炒。

3.下入山药粒翻炒。

4.下入青椒粒翻炒几下后加入盐、鸡精、适量白糖,起锅盛盘即可。

小诀窍

玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。

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