泰式咖喱蟹的好吃做法

泰式咖喱蟹浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软，是深受泰国人的欢迎，在中国也是人们喜欢的泰式菜肴之一。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。你喜欢吃咖喱蟹吗?你知道要怎么做咖喱蟹吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的咖喱蟹要如何做?

咖喱蟹好吃做法一

材料

海蟹四个，洋葱一个，青红椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒适量，黑胡椒粉，糖，盐适量

做法

1.用刷子将蟹洗净，扳开，去除胃与底盖，切大块，蟹盖用水煮开待用。

2.青红椒切块，(红辣椒要有辣味的)洋葱切块，锅热放黄油，放面粉炒香待用。

3.锅热放黄油，放蒜末爆香，放洋葱块煸炒一会儿，放咖喱粉煸炒。

4.放入蟹块煸炒一会，放盐，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青红椒，煮8--10分钟。

5.视蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，轻轻搅拌，煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)

6.把煮好的蟹盖与蟹肉摆好，装盆，既可!

咖喱蟹好吃做法二

材料

4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱，螃蟹，料酒，咖喱粉，椰浆，淀粉。

做法

1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味;

2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里

3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去

4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃

5、加椰浆，我喜欢浓郁点的味道，所以一罐都下去了，咔咔，然后放一点点黄姜粉，或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色，其实是靠黄姜粉上的色，所以，你不care颜色的话，不放其实也没啥关系

6、开火一遍搅拌一遍煮，这个时候可以放鱼露(不喜欢鱼露那股味道的，完全可以用盐和酱油替代)，另外还可以放一点辣油如果喜欢辣的话。这个时候大家可以观察下水位，如果觉得汤汁不够，加牛奶效果最好，不行加清水也是可以滴

7、煮到差不多的时候，先把螃蟹和菜盛出来，大火收汤汁，到一定程度后加入淀粉水勾芡，汤汁浇部分到螃蟹上，另一部分可以勾芡的厚一些。别忘记趁煮的那时候，顺便切一些法棍，烤一烤，沾那个厚厚滴汤汁，别提多好吃了

咖喱蟹好吃做法三

材料

主料，1斤左右大梭子蟹(公)一只，配料，小红辣椒5-6个，切末，怕辣的用菜椒，姜一小块切末，小葱切段，蒜两颗切末，咖喱粉两大勺，椰浆50ml

做法

螃蟹用小牙刷仔细洗净后，把蟹壳完整取下，其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了，但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块，为了避免蟹膏流失，拿个碗在地下接着，不过今天这只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。

用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是面粉，不是水淀粉!!让每一块螃蟹均匀的沾满面粉，不要太多，薄薄的一层就好。

两勺油烧热后，放入螃蟹煸炒，炒至金黄色，捞出。

再热点油，放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液，可以再加点水，炒至汁液浓稠，放入煸好的蟹焗2-3分钟即可，起锅装盘，撒上葱段就可以吃了。

剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜：胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下，这下子有荤有素吃得不亦乐乎

咖喱蟹好吃做法四

材料

花蟹三只，香茅3根，蒜片，姜，洋葱片

做法

1.香茅拍松，切斜段

2.洋葱切丝

3.螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，小潺看到里面有少许膏，所以留下来了

4.螃蟹切开的部分沾上生粉

5.放到油锅中炸至变色

6.炸好的螃蟹

7.热油锅下蒜片和姜片爆香

8.再下洋葱

9.下香茅

10.下咖喱酱和少量高汤(或水)

11.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

12.倒入炸过的螃蟹

13.再倒一点点鱼露煮开后即可