酸梅汤怎么做

导语：怎么在家的时候来自制好喝的酸梅汤呢，不妨下面和小编来学习下吧。

酸梅汤怎么做

酸梅汤怎么做一

材料：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

做法：

1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

酸梅汤怎么做二

做法：

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。