芋头排骨汤要如何做，芋头排骨汤的好吃做法

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。好吃的芋头排骨汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享芋头排骨汤的好吃做法。

芋头排骨汤的食材准备

主料

排骨

400g

芋头

400g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

香葱

适量

红辣椒

适量

米酒

适量

枸杞子

适量

芋头排骨汤的具体做法步骤

1.洗净芋头，放到电饭煲里蒸煮到烂为止。

2.用筷子搓下，感到烂了。盛出，剥皮。

3.这是剥过皮的芋头，留着待用。

4.洗净排骨，去掉血水

5.切点生姜，放入锅里飞水。

6.大火烧开。

7.这就是飞过水的排骨。

8.放飞过水的排骨放入电电压力锅，加入盐，生姜，枸杞，少量米酒。调至肉类压。

9.这就是煮好的排骨汤， 很鲜美。

10.把排骨汤和芋头同时倒入锅里煮，大火开后调至小火。使得芋头和排骨味道融合。

11.撒点葱花，好了。

芋头的营养价值分析

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治瘤的常用药膳主食。在手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括病毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。

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