韩式石锅拌饭的不同可口做法

2016-12-22

韩式料理做法究竟简单不简单,很多喜欢韩式料理的人们,可能在平时最为关注。平时生活中你会做石锅拌饭吗?今天,小编为大家推荐韩式石锅拌饭的不同可口做法。

韩式石锅拌饭的可口做法1

材料

200g米饭,50g菠菜,100g金针菇,50g胡萝卜,30g香菇,50g韩式辣酱,20g生抽,5g黑芝麻

做法

1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净,金针菇切掉尾部。

2、香菇切掉尾部,只留伞叶,切丝。

3、菠菜焯水。

4、胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。

5、鸡蛋煎单面。

6、胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

7、石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。

8、米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。

9、将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。

10、辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。

韩式石锅拌饭的可口做法2

材料

牛肉,牛肉酱,糖,蚝油,老抽,辣椒酱,盐,油,胡萝卜,黄豆芽,平菇,黄瓜,蛋黄,芝麻,韩国辣酱

做法

1.首先牛肉,逆纹切片,这样纤维短,牛肉吃起来就比较嫩。

2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工,所以俺绝对不是做广告。

3.没有这种牛肉酱的话,我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。

4.用现成的酱我就没想那么多,也没放老抽,出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。

5.然后胡萝卜、黄瓜切条,平菇撕成小条,黄豆芽洗干净。

6.然后烧开水,放盐和油,把胡萝卜和黄豆芽烫一下,控干水分。把石锅的内壁擦上一层油,然后把蒸好的米饭盛进石锅中,放在火上加热。

7.这个时候热炒锅,少许油,把牛肉快速翻炒,然后放平菇一起炒熟。

8.那边米饭也差不多了,就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好,再放一颗蛋黄,最后撒上芝麻,准备好韩国辣酱。拌起来吃吧!

韩式石锅拌饭的可口做法3

材料

1. 白米饭(用短米最好,short grain rice)

2. 绿 豆芽1包

3. 一把菠菜

4. 2条西葫芦

5. 5-7颗干香菇

6. 牛肉200克(约半磅)。用牛肉末也可以。

7. 1个胡萝卜

8. 其他各色蔬菜,自己看着办。黄豆芽,各色青菜,还有蕨菜,自己爱什么就加什么。

9. 4-6个鸡蛋

10. 酱油

11. 韩国辣椒酱

12. 大蒜

13. 芝麻

14. 香油

15. 色拉油

做法

1. 煮米饭。

2. 煮一锅水,加入1小勺盐,水开下豆芽,豆芽断生捞出。沥干水分,拌点蒜末,香油和少许盐。

3. 水开, 再下菠菜,刚断生捞出,放入冷水里。等菠菜彻底凉下后,捞出,挤干水分。把菠菜切小段,拌少许盐,蒜末,香油。

4. 西葫芦切成细条或者薄片,撒上少许盐。锅里下很少的油,炒熟。

5. 香菇用开水泡开后,去掉伞把,切成薄片。锅里下很少的油,加2小匙酱油,1小匙糖,炒熟。起锅后加入几滴香油,拌好。

6. 胡萝卜切细条,用很少的油炒熟。

7. 牛肉丝用1大匙酱油,1/2大匙糖,一点点黑胡椒和麻油,和3-4瓣切碎的大蒜,拌好。用少量的油炒熟。(正宗的,应该是用生牛肉。最后端上桌的是完全没炒过的生牛肉,但石锅烧得很烫很烫,当你拌饭时,用石头的温度来把肉“炒”熟。自己吃还是老实点,把肉炒熟再吃哈)

8. 鸡蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的这鸡蛋也是生的端上来得,用石锅的温度来把肉“炒”熟。)

9. 如果你有石锅,把石锅事先加热到很烫很烫的地步。没有呢,把牛肉炒熟和把鸡蛋煎个半熟,用一般的大碗也就可以了。

10. 石锅或者大碗下面加入米饭,把各色菜和肉摆好,加上鸡蛋。

11. 3大匙韩国辣椒酱,1大匙水,1小匙香油,1小匙熟芝麻(爱吃蒜的,还可以加半小匙蒜末),混合好就成拌饭的辣椒酱了。

12. 饭里加上辣椒酱,混合起来开吃!

韩式石锅拌饭的可口做法4

材料

米饭一碗,猪肉末,豆芽,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋一个,食用油,麻油

做法

1.事先把猪肉末煸炒好,黄瓜,胡萝卜切成丝,豆芽摘洗干净

2.双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟,倒少许麻油在锅底,转动下锅子,让整个锅底都沾上麻油

3.把米饭铺在锅底,在米饭上分别铺上炒好的肉末,胡萝卜丝,黄瓜丝,豆芽,敲个鸡蛋在锅的当中

4.盖上锅盖转中火,加热5-7分钟左右,听到锅子里发出滋滋的声音,即可

5.打开锅盖,用木铲把锅底的饭翻上来,可以看到已经形成金黄的锅巴

6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了

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