关于饮食与健康调查报告

2017-05-22

健康饮食不仅反应我们的生活习惯,同时还预示着我们的身体健康程度,下面是小编为你精心整理的关于饮食与健康调查报告,希望对你有帮助!

关于饮食与健康调查报告篇1

1、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%,但脑的血流量每分钟约为800毫升,耗氧量每分钟约为45毫升,耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低,脑意识活动就会出现障碍,长期如此,势必影响脑的重量和形态发育。

2、对消化系统的危害。正常情况下,头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往,细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏,很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的,不吃早餐,势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小,更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外,长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁,导致血管硬化。

4、让你反应迟钝:早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

5、慢性病可能“上”身:不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。

6、肠胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。

7、便秘“出笼”:在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。

8、会让你更靠近肥胖族:人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反,不吃早饭,还会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。

营养学家们的证实,早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。

二、其次,早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3,这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

在饮食搭配上:

21%的人摄入脂肪、油、甜品过量;

20%的人摄入奶制品过量;

13%的人摄入高蛋白食品过量;

18%的人摄入蔬菜不足;

36%的人摄入水果不足;

22%的人摄入谷类不足;

有11%的人饮食中营养不够丰富;

而只有12%的人勉强符合健康的膳食宝塔。

综上所述,初中生的饮食状况不容乐观,除了对他们的饮食行为进行调查,我们还细致的调查了他们的饮食意识:

只有约1∕5的人有强烈的健康饮食观念;而超过1∕2的人不够重视;

三、总体来看,学生的健康饮食观念较为淡薄,因此初中生必须树立正确的饮食观念,进一步加强正确健康饮食习惯的培养。做到

春天多吃酸味的食物,如含维生素C的食物和有机酸的水果,以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现,这些酸味食物中含有某种物质能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。

春天多吃酸味的食物,如含维生素C的食物和有机酸的水果,以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现,这些酸味食物中含有某种物质能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。

夏季天气炎热,而苦味的食物,如苦瓜油麦菜等,具有清热降火的功效,适量摄取此类食物对身体有益。

秋季气候干燥,天气转凉,是滋养肺气的时机,可在饮食中适量加入辛辣食物,如姜、蒜等,即可提高免疫力,有可增强血液循环。

冬季天气寒冷,属水,是滋养肾的好机,因此,此时应多吃一些口味重的黑色的食物,如木耳、黑豆、芝麻等。

早饭一定要吃,这是每天早上必不可少的。尽量不吃油腻的食物,早上吃太多油腻食品,如油条、油饼、巧克力、汉堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,经过油炸的面粉,如油条,其中的营养还会流失。

饭后不要马上上床睡觉。这样会使大脑的供氧量慢慢减少,容易引起心口灼热及消化不良,还会发胖,应该站立半个小时在睡觉,这个时候可以适当的做做家务活,比如:洗碗,拖地等

坐着不跷二郎腿。因为这会使腿部血流不畅,影响身体健康。 多喝酸牛奶,它的营养成分比牛奶更多,更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能

不要暴饮暴食,不偏食,多多运动,每天都坚持合理的用餐。 青春期体格发育极为迅猛,加上学习紧张、活动量大,因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质,因此中学生应首先吃好三顿正餐。中学生代谢旺盛,骨骼生长快,肌肉组织细胞数量直线上升,要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁,供给不足则可发生贫血,因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯,合理的粮菜混食、荤素搭配,不仅可使人体所需要的营养成分齐全,相互得到补充(即营养的互补作用)中学生的饮食除注意以上几点外,还应考虑此期的特点:在饮食习惯上,容易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等行为,因此应帮助他们改掉这类不良习性。

家庭膳食要量够优质,菜谱应多样化,每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。因中学生用眼多,维生素A供应充足有助于保护视力,又可预防呼吸道感染;维生素B与机体能量消耗有关;维生素C可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充,以提高钙的吸收。

综上所述,我们认识到了饮食与健康的关系:得出了得到为什么出现“中学生的饮食与健康”问题的答案;知道了中学生怎么饮食才健康,我们调查得出的结果已达到了我们这个课题的目地。

关于饮食与健康调查报告篇2

“民以食为天,食以洁为本”,这是大家都明白的道理。随着近几年的不断发展,人们对饮食健康越发的重视,新闻媒体对食品安全方面违法违规现象的曝光率不断升高,也让大家认识到食品安全方面存在的许多问题。

1、街头食品加工者构成十分混杂,有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低,法制观念淡薄。

2、街头食品经营设施简陋,卫生防护设施不健全。

3、街头食品摊点一般集聚在人群密集,流动大的公共场所,比如学校门口,空气中的尘埃细菌极易污染食物。

4、管理混乱食品卫生监督不力,街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的,其次不能保证它洗干净了而且经过消毒,然后你也不能保证油的质量,最后连调味品的卫生也无法保证,还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它,而中学生就偏偏喜爱这类食品

1:你平时吃一些路边食品吗?如油炸食物 烧烤等等

2:你有问过关于卫生方面的话题?

3:在选择食品时你最在意的是?

4:你知道三无产品吗?

5:你会主动询问价格吗?

6:你介意使用PPA溶液之类所浸泡过的食品?

经过问卷调查,证实有45%的同学爱吃油炸食品,因为食后没发现不适,就继续吃下去有59%人平时吃烧烤,11%人不吃;23%人认为街边烧烤不安全, 7%人认为安全;29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况,11%人了解;30%人均表示不会太在意价格;20%人赞同烧料泡PPA溶液,20%人不赞同。

总体来说,这次的调查结果显示了市民的冷静,基本在我的意料之中。,其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。中学生身体正处于生长期,更要注意合理膳食。作为中学生每人每天总热量为2400大卡,摄入蛋白质70克,可达到饮食营养基本平衡。要尽量多食含维生素的水果,蔬菜和豆类。我们对这点也进行了书面的调查。结果显示,58%的中学生常吃水果,2.5%的中学生从不吃水果。爱吃蔬菜的中学生只占35%。要多食含氨基酸的食物,以保证精力充沛,增强理解力。如牛奶、鱼、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷兰学者的一项研究表明,大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡,还会增加患心脏病的机会,这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。

为了使中学生朋友可以更卫生的饮食,根据我们在调查中的心得体会,提出如下建议和一些方法供参考。

1、选择有没有许可证的饮食摊点。

2、个人就餐空间应尽量大,防止唾液传播疾病。

3、吃瓜果尽量先洗手后削皮。

4、不吃过期变质的食品,为了做到这点,应尽量去国营超市选购食品。在同学中85%的人表示愿意去超市购买食品。

5、不买小厂家生产的无包装食品。

6、就餐前,先观察就餐环境以及经营者个人的卫生状况。

7、饭前洗手,以防病从口入。

8、不要用塑料制品盛放高温食物。

9、不吃颜色鲜艳的肉类食品。

饮食健康不只是注重饮食的卫生,还要注重食物的合理搭配,根据不同的性别、年龄、职业选择不同的食品。中学生处在生长发育的飞跃期,是一生中长身体、长知识的重要时期,在此阶段的生长速度,性成熟程度、学习能力、运动成绩、劳动效率等都和营养状况有密切关系,所以我们必须注重合理膳食。

随着最近本地接连发生的几起中学生在外饮食中毒的发现,中学的饮食安全问题已成为倍受各方关注的焦点。提示应该加强中小学生营养卫生知识的教育和饮食卫生行为的培养。

六、学习体会

以上是我们小组研究的成果,希望能对中学生养成良好的饮食卫生习惯提供一些帮助。通过这次课题研究,丰富了我的课余生活,培养了自己动手的能力和持之以恒的研究态度,而且让我更明白了中学生养成良好的饮食卫生习惯的重要性。感谢老师给我们这个发展自身素质、学习课外知识、了解社会现实的平台。

关于饮食与健康调查报告篇3

从2008年的三鹿奶粉,到今天的重庆火锅底料,从我们信赖的大品牌到一家家小企业,都出了类似的问题,作为消费者的我们不禁要发问:今天的我们还能相信什么?大型超市里有比鸡肉价格便宜得多的鸡柳,烧烤街上有比羊肉价格便宜得多的肉串,都卖得那么红火,我们吃得津津有味的同时可曾考虑:这些商家的利润要从哪里来?

为了解答我心中的疑问,便到我的家乡——高密进行了走访调查。

当我问起烧烤材料来源时,一些商家回答是打电话进货,还有两家说是自己做的。我问能否将供货者的电话给我,老板们都以各种理由搪塞着,不肯讲。有一位好心的老板打开冰箱让我

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