红烧肉好吃做法4种

红烧肉许多朋友都喜欢吃，但是却不是每个都会做好吃的红烧肉，今天，小编就为大家介绍一下简单又好吃的红烧肉做法，希望大家喜欢!

毛氏红烧肉的做法

材料

上等五花肉.豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒，精盐，味精、老抽、腐乳汁

做法

第一步 把上等五花肉切大块放清水煮开，捞出

第二步 加八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟

第三步 切成小块

第四步 将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油

第五步 锅内烧油50克，下入豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤(，下精盐，味精、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。

蜜汁红烧肉的做法

材料

五花肉1条(约400克)，蜂蜜2大勺，盐，酱油适量，水1碗

做法

1、抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡。

2、倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐、少量酱油，继续炒至五花肉稍出油。

3、另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。

小诀窍

1、蜂蜜要选用质量较好的，我比较过，味道差比较远。

2、火候会影响到红烧肉的挂汁喔，如果开盖后，汁还是比较多，可以打开盖再烧几分钟至收汁。

牛蒡红烧肉的做法

材料

主料：带皮猪前腿肉，牛蒡，配料：白糖，盐，料酒，大葱，生姜，桂皮，八角，酱油

做法

猪肉肉切成小块。

牛蒡去皮切块，并浸泡在水中，牛蒡去皮以后在空气中很容易氧化变黑。

起油锅，锅内放入白糖，至白糖溶化呈浅咖啡色，放入肉块、牛蒡块和少许酱油同炒上色。

将翻炒上色的肉块和牛蒡块倒入高压锅中，加入盐、料酒、大葱、生姜、桂皮、八角及适量清水，大火烧开，加盖小火炖大约20分钟关火，待高压锅内无压力时开盖，再继续煮至锅内汤汁浓稠时出锅。

小诀窍

牛蒡去皮以后要浸泡在水中，因为在空气中很容易氧化变黑。

红烧肉焖肥肠煲的做法

材料

上等五花肉250克，肥肠250克，生姜50克，蒜头0.5个，桂皮2片，八角3个，单晶冰糖3-5个，精盐适量，酱油适量

做法

1.五花肉成两指宽厚的方块;肥肠全切成半指长的一段一段。

2.生姜切片，蒜头整瓣去皮。

3.油锅烧热，倒入生姜片，蒜头，爆香。

4.倒入切好的五花肉和肥肠，不停翻炒至肉色金黄。

5.锅中倒入一大碗清水，水量以盖过肉面三分之一为宜。

6.锅中汤水烧滚后，加入桂皮，八角，单晶冰糖，此时再把全部材料转入砂钵内，改用小火炖煮。

7.砂钵中肉汤炖煮至快干时，倒入酱油上色，加适量精盐，鸡精调味;待汤汁完全收干，肉和肥肠变成红通通，油亮亮的一样颜色时，即成。