柠檬用糖腌制的方法

柠檬中含有丰富的维生素 C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用……下面小编就和你介绍下有关柠檬用糖腌制的方法，希望对大家有帮助。

柠檬用糖腌制的方法：具体步骤

1、将柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，这个步骤很重要，就像洗脸一样，是为了把柠檬毛孔里的脏东西彻底去除，避免腌制的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，把表皮干燥。

准备一只空的玻璃瓶，洗净，晾干水分。若干粒冰糖。

2、鲜柠檬切成薄片。一定要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥，这样可以避免腌渍时变质。

3、按照一层冰糖一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。

然后在最后一层的柠檬层上放上一层冰糖后，再在冰糖上撒薄薄的一层食盐。放些许盐巴的作用是为了把柠片的里的汁水尽量的多“榨”出一些来，再一点是少许食盐可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。

4、最后，用力往瓶子里挤些柠檬汁(这样做是为了让冰糖融化的快些)

做好后就放冰箱保鲜里搁置1~2星期。