豌豆苗虾仁的美味做法

2016-12-09

豆苗虾仁是川菜的一种。豆苗虾仁含有丰富的矿物质元素和大量微量元素,对人身体有很大帮助。对一般人群均适合,尤其对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。你想了解好吃美味的豆苗虾仁要怎么做吗?下面是小编给你精心整理豌豆苗虾仁的美味做法,仅供参考。

豌豆苗虾仁的美味做法1

材料

主料:豆苗400克,腌虾仁25克,绍酒湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精,胡椒粉,麻油各1),5茶匙,植物油1汤匙。

做法

1)将豆苗放在锅中干炕,加入一些油、姜汁酒,加入滚水(以辟其腥味),倒在漏勺里,沥干水分;

2)、炒锅内放油0.5汤匙烧三成热,将豆苗放回锅里抛匀;

3)、炒锅内放油0.5汤匙烧至三热,将虾仁放入炒至刚熟,倾在漏勺里,滤去余油。将锅放回炉上,烹入绍酒,注入上汤,用精盐味精调味,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,再将虾仁放入锅中,加入麻油和匀,扒在豆苗上。

豌豆苗虾仁的美味做法2

材料

草虾仁100公克,豆苗100公克,姜片10公克,红萝卜10公克,水50㏄,盐1/2茶匙,太白粉水1/2茶匙,香油1/4茶匙,盐1/8茶匙,玉米粉1/2茶匙,胡椒粉少许

做法

1.草虾仁加1/4茶匙盐(份量外)轻搓,再放水笼头底下沖水约10分钟洗净,接着用餐巾纸吸干水份后,加入腌料拌匀,备用。

2.姜切菱形片;红萝卜切片,备用。

3.豆苗洗净、摘去老梗,放入锅中以大火快炒至软后,盛起铺盘底,备用。

4.热锅,加入适量油,放入作法1的虾仁滑油1分钟后捞出,备用。

5.同作法4原锅,放入姜片、红萝卜片炒香,再放入作法4的虾仁、水、盐煮滚,续加入太白粉水大火快炒芶欠,起锅前滴入香油拌匀后熄火,盛起置于作法3的豆苗盘上即可。

豌豆苗虾仁的美味做法3

材料

用料鲜虾仁300克,豆苗400克,鸡蛋清3个,白糖、姜末、熟花生油、精盐、料酒、植物油各适量。

做法

1、鲜虾仁洗净,沥去水,放白糖、姜末拌匀稍腌一下。

2、将豆苗洗净,放入煮沸的稀盐水中焯熟,以熟花生油拌匀上盘。

3、净锅加植物油烧热,入虾仁急火煸炒,倒入搅匀的蛋清,调入味精、精盐和料酒炒匀,出锅盛在豆苗之上即可。

功效

清热散血,滋阴养血,美肤瘦身。

豌豆苗虾仁的美味做法4

材料

主料:豌豆尖600克、虾仁100克

调料:姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克

做法

1.将豌豆尖洗净滤干;虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟

2.锅内放植物油烧热,放入虾仁炒熟滤干油份备用

3.锅内留底油,放入姜末煸香,豌豆尖下锅翻炒,再下虾仁,精盐炒匀装盘

更多相关阅读

最新发布的文章