茄丁打卤面的做法图解

番茄性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。你了解茄丁打卤面要如何做吗?下面是小编给大家整理茄丁打卤面的做法图解。

茄丁打卤面的食材准备

主料

挂面

200g

茄子

100g

猪肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

生抽

适量

小葱

适量

茄丁打卤面的具体做法步骤

1.主辅料： 挂面、猪肉、茄子。

2.先煮面，锅烧开水，放入挂面。

3.烧开后，盖盖煮1分钟，关火。

4.焖制5分钟后，揭开锅盖。

5.把面条捞入凉开水或纯净水中过凉，即成。

6.制卤，猪肉切粒。

7.茄子洗净切丁。

8.热油，炒香葱花、放入肉粒煸炒，加适量生抽。

9.放入茄丁，加适量煮面时多余的面条汤或者用清水。

10.熬制10分钟左右，加盐、味精调味。

11.至茄丁软糯，即可出锅盛入碗中。

12.和面条搭配上桌，拌匀即可食用。

茄丁打卤面的功效

1.健胃消食，生津止渴。

2.清热解毒，润肠通便。

3.降脂降压，利尿排钠。

4.抗血凝聚，防脑血栓。

5.防癌抗癌，延缓衰老

6.防白内障，黄斑变性。

7.美容护肤，治皮肤病。

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