羊肉炖土豆的做法

2017-05-27

土豆是一种可塑性强的好食材,不仅能用来烹炒煎炸,还可用于炖煮煲汤。下面是小编推荐给大家的羊肉炖土豆的做法,供大家参考。

羊肉炖土豆的做法

材料:羊肉400克,土豆200克,盐6克,胡椒粉1茶匙,花椒粉2茶匙,干辣椒2个,生抽1汤匙,西红柿1个,姜5片。

做法:

1.切几块肥羊肉下锅,小火煸炒,炼出羊油。

2.放入羊肉煸炒,羊肉煸炒出油后加花椒粉,翻炒均匀。

3.加姜,干辣椒,生抽煸炒出香味。

4.加去皮的西红柿翻炒。

5.西红柿炒出汤加适量热水,大火煮开,小火炖1小时。

6.加土豆再炖30分钟。

7.炖至土豆绵软,汤汁浓稠后即可撒胡椒粉,搅拌均匀后关火。

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道传统家常菜,很多人喜欢吃,但是,土豆和牛肉的搭配其实是不合理的。

因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,这样就延长了土豆和牛肉停留在胃里的时间,从而延长了在胃肠中消化吸收的时间,长此下去会导致肠胃功能紊乱,有时候我们吃了土豆和牛肉会感到胃胀气,不舒服,就是这个原因。

正确的搭配是:凉拌土豆丝和土豆沙拉。

土豆和牛肉能否一起吃

土豆烧牛肉是我国北方人经常食用的传统名菜,知名度极高,也因其美味历来为公众所认可。可是,现代营养健康学发现,其实土豆烧牛肉在营养上并不理想。

这是因为人体对不同食物的营养吸收有快有慢,方式也不相同,这主要取决于食物的不同属性。土豆与牛肉两者在性质上差异很大,土豆易于消化,对肠胃的有效刺激小,并能够抑制胃酸的分泌。但牛肉则恰恰不易于消化吸收,当胃酸浓度低时,它就会长时间地存留在胃中,无法被消化吸收,因此,有时候我们吃土豆烧牛肉后,会感到胀气,不舒服,便是这个原因。而且如果长此以往,极有可能造成消化功能的紊乱,影响健康。

温馨提示

土豆烧牛肉不宜常吃。

在烹饪的时候,应当晚一点放土豆,尽量让牛肉烧得更烂一些,这样容易消化。

土豆的做法

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

酸辣土豆丝配料:土豆,青椒(随个人喜好),盐,醋,小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱,味精(随个人喜好)

酸辣土豆丝做法:

1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者红椒都可以,看个人喜好

2.切大蒜,生姜,大葱切段

3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!

特点:酸辣下饭。

二、土豆泥

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。

小贴士:

注意油不要太多,炒到变色时就放清水。

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