抹茶红豆面包的制作食材有哪些,抹茶红豆面包的做法

2017-02-27

在夏季多吃红豆,除了可以增进食欲以外,同时还能给人体补充钾离子,从而避免低钾症的发生。你想自己动手做好吃的抹茶红豆面包吗?现在,小编来告诉你抹茶红豆面包的做法。

抹茶红豆面包的食材准备

主料

高筋面粉

120g

细砂糖

12g

1/8小勺

干酵母

1/2小勺

抹茶粉

1小勺

75g

黄油

10g

蜜红豆

75g

辅料

中筋面粉

65g

细砂糖

5g

泡打粉

1/16小勺

80g

黄油

5g

抹茶红豆面包的具体做法步骤

1.面团料:高筋粉120克,细砂糖12克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,抹茶粉1小勺,水75克,黄油10克,蜜红豆75克

2.将除黄油蜜豆外的所有面团料倒入大碗

3.揉成均匀面团,加入黄油

4.继续揉至拉膜

5.放入碗中,盖上保鲜膜,放在温暖处基础发酵约80分钟

6.外皮料:黄油5克,水40克,泡打粉1/16小勺,细砂糖5克,中筋粉65克

7.将所有皮料混合

8.揉成面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟

9.抹茶面团长大

10.排气,滚圆,松弛15分钟

11.擀成长约20厘米的椭圆形

12.铺上蜜豆

13.卷成橄榄型

14.外皮粘裹上高筋粉,擀成长约21厘米的椭圆形

15.抹茶面团收口向上,放入白面团中

16.两边向中间对折,捏紧收口

17.粘裹上高筋粉,放入烤盘,最后发酵约20分钟

18.表面切三个刀口,继续发酵约15分钟

19.放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤约20-25分钟

20.出炉

红豆的营养价值

1、红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

4、养心补血古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。

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