秋季脾胃养生食疗

2016-11-07

1、饮食卫生

肠胃不好的人，在饮食上更是要注重安全卫生。摄入不干净的食物或者变质的食物就很容易引起急性肠胃炎。而胃炎、胃溃疡跟细菌的感染也是有一定的关系。

2、注意饮食的酸碱度平衡

当胃酸分泌过多的时候可以少吃一些酸性食物，可以喝牛奶、豆浆、面包等食物来中和胃酸;当胃酸分泌减少时，饮食上可以喝鸡汤、肉汤或者是带酸味的水果或者果汁，这样可以刺激胃液的分泌，帮助胃部消化。

3、饮食细嚼慢咽

肠胃不好的人，在饮食的时候要细嚼慢咽，这样可以使食物变细，可以减轻胃部的负担。咀嚼食物的次数越多，那么分泌的唾液也多，这对胃黏膜具有很好的保护作用。

4、喝水时间

喝水是我们每天所必需，最佳的喝水时间有早晨起来空腹喝，还有就是进餐前一个小时喝。对于很多人喜欢餐后喝水和吃汤泡饭，其实餐后喝水会稀释胃液，而汤泡饭则对食物的消化有影响。

5、三餐定时定量

三餐的饮食对于保护脾胃是非常重要，三餐的定时定量可以避免胃出现过饥或者过饱，让胃有规律的活动。还有就是尽量不要在睡前进食，因为睡前进食会让胃酸分泌过多，经常如此的话，就有可能诱发胃溃疡。

6、饮食的温度

饮食的温度指的是，平时的饮食不要过烫或者过冷，因为过烫或者过冷的食物进入胃后，会刺激到胃黏膜，常常如此的话，就会引起胃病。

7、注意养胃

肠胃不好的人，平时也是要注意养胃。要少吃一些对胃黏膜有影响的食物，比如：辣椒、浓茶、浓咖啡、酒、及油炸食物等。

1、蘑菇紫菜生蚝汤

原料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

做法：生蚝浸泡、洗净;蘑菇洗净;紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。

2、莲藕红豆白鸽汤

原料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

做法：莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

3、枸杞红枣乌鸡汤

原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

4、双红南瓜汤

原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

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