赤小豆芽的用途及功能

赤小豆芽为豆科植物赤小豆或赤豆的种子经水罨发芽而成的豆芽。它有什么用途和功能呢?下面小编告诉你。

赤小豆芽的用途

可食用，营养价值较高

赤小豆芽的功能

【功用主治】治便血，妊娠胎漏。清热解毒。

【用法与用量】内服：煎汤或入散剂。

【选方】①治病者脉数，无热，微烦，默默但欲卧，汗出，初得之三、四日，目赤如鸠眼，七、八日，目四眦黑，若能食者，脓已成也。并治下血，先血后便之近血：赤小豆三升(浸令芽出，曝干)，当归(《千金方》用量作三两)。上二味，杵为散，浆水服方寸匕，日三服。(《金匮要赂》赤小豆当归散)

②治妊娠数月，月犹经水时时来者，名曰漏胞。若因房室劳有所去，名曰伤胎：赤小豆五升，湿地种之，令生芽，干之。上一物，下筛。以温酒服方寸匕，日三，得效便停。(《小品方》小豆散)

红小豆

红小豆又名 赤豆、赤小豆、 红豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含 淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、 碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、 硫胺素0.43毫克， 核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中 赖氨酸含量较高，宜与 谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作 糕点原料。 李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。

赤小豆芽的原形态

1.赤小豆 一年生半攀援草本。茎长可达1.8m，密被倒毛。三出复叶;叶柄长8-16cm;托叶披针形或卵状披针形;小叶3枚，被针形、长圆状披针形，长6-10cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部阔三角形或近圆形，全缘或具3浅裂，两面均无毛，纸质;小叶具柄，脉3出。总状花序腋生，小花多枚，花柄极短;小苞2枚，披针状线形，长约5mm，具毛;萼短钟状，萼齿5;花冠蝶形，黄色，旗瓣肾形，顶面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具渐狭的爪，龙骨瓣狭长，有角状突起;雄蕊10，二体，花药小;子房上位，密被短硬毛，花柱线形。荚果线状扁圆柱形。种子6-10颗，暗紫色，长圆形，两端圆，有直而凹陷的种脐。花期5-8月，果期8-9月。

2.赤豆 一年生直立草本，高30-90cm。茎上有白色长硬毛。三出复叶 ;托叶披针形，被白色长柔毛，小托叶线形;叶柄长达20cm，被疏长毛;顶生小叶卵形，例生小叶斜方状卵形，长5-10cm，宽3.5-7cm，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或微3裂，两面被疏长毛;小叶柄很短;基出脉3条。花2-6朵，着生于腋生的总花梗顶部，黄色;小苞片线形，较萼长;萼钟状，5齿裂，萼齿三角形;旗瓣扁圆形或近肾形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣宽于龙骨瓣，具短爪及耳，龙骨瓣上端弯曲近半卷，其中一片在中下部有一角状突起，基部有爪;雄蕊10枚，分成9与1二体;于房线形，花柱弯曲，近先端有毛。荚果圆柱形稍扁，成熟时种子间缢缩，含种子6-10粒。种子椭圆形，两端截形或圆形，暗红色，种脐白色，不凹。花期7-8月，果期8-9月。