茶道的入门知识

2017-03-23

茶道入门知识

一、认识中国茶

茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。

二、认识和应用茶具

要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。

三、基本手势

学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。

四、备器

学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

五、洁具

煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。

六、泡茶

泡茶，一共有6个步骤，分别为：

1、置茶：把茶叶倒在茶则上，再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里。

2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。

4、正泡：重新往盖杯中注入沸水，冲泡。不同的茶叶种类，冲泡沸水温度和时间也有所不同。

5、分杯：泡好茶后，再把盖杯中的茶汤，以顺时针方向平均倒入各个小茶杯里。

6、品茶：完成以上5个步骤之后，便可开始品茶。品茶前不妨先观颜色，闻茶香，再细细品缀，体验各种情趣和奥妙之后。

中国茶道铁观音艺术别具一格的中国茶道铁观音艺术，具体包括：品茶环境、水质鉴定、茶叶选择、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。

别具一格的中国茶道铁观音艺术流程，具体包括：礼貌待人、协作细腻优美、款款有序、富有茶的神韵，使人们在品尝铁观音茶过程中得到美的享受。

中国茶道铁观音茶艺之本：(纯)茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。

中国茶道铁观音茶艺之韵：(雅)沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。

中国茶道铁观音茶艺之德：(礼)感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。

中国茶道铁观音茶艺之道：(和)人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。