怎么自制巧克力蛋糕，巧克力蛋糕的做法步骤

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。你想自己动手做好吃的巧克力蛋糕吗?现在，小编来告诉你自制巧克力蛋糕的做法步骤。

巧克力蛋糕的制作食材

主料

海绵蛋糕片

4片

辅料

牛奶

1杯

蛋黄

2个

糖粉

1.5大勺

玉米淀粉

1.5大勺

盐

1小撮

苦甜巧克力

10g

黄油

1.25大勺

白巧克力

85g

淡奶油

0.75杯

树莓

130g

柠汁

1.5大勺

柠檬皮

适量

玉米糖浆

1大勺

伏特加

1大勺

淡奶油

0.75杯

巧克力装饰

适量

水果

适量

可可粉

适量

巧克力蛋糕的做法步骤

1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀

2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀

3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热

4.煮至浓稠后离火(我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状)

5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用

6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀

7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用

8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥

9.将打好的树莓泥过筛待用

10.取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆

11.挤一层黑巧克力馅

12.再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅

13.重复11和12步骤

14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰

食用巧克力的好处

1.调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

2. 抗衰老

因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

3.能让人变聪明

来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

4.抗感冒

很遗憾，这种能力，仅仅对男性有效果。

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