玉米面饼的4种家常做法

2016-12-27

人们食用玉米粉以后能减少便秘和肠炎的发生,另外玉米粉中还有一些天然的抗病毒成分,经常食用对预防节肠癌也有很大的好处。你了解玉米面饼的不同做法吗?下面是小编给大家整理玉米面饼的4种家常做法。

玉米面饼的做法【1】

材料

玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。

做法

1、鸡蛋磕入碗中打散。

2、玉米粉和面粉拌匀,加入牛奶、蛋液、白糖和酵母,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟。

3、面团醒发后再揉一揉,分成小剂子,用手搓圆,再压成小圆饼。

4、电饼铛加入少许植物油,预热。

5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上,加盖,煎至一面发黄,翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

玉米面饼的做法【2】

材料

玉米面三份,普通面粉一份

做法

1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

2.用刚刚烧滚的水慢慢注入,边用筷子搅拌,到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键,水温不够玉米面不会起粘性,面团不成型,就真的必败无疑了!

3.取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。

4.加入一份的面粉,也用筷子拌匀。

5.等面凉到不烫手,就可以揉成面团了。醒10分钟。

6.取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。

7.然后随意切割。

8.一小片一小片地放到烤盘上。

9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里,烤5分钟,翻个面再烤5分钟即可。

玉米面饼的做法【3】

材料

主料:玉米面煎饼 鸡蛋碎 猪肉馅 鲜虾仁

辅料:盐 胡椒粉 味精 葱花

做法

三鲜馅玉米面煎饼盒子做法:

1.韮薹清洗干净切碎,鸡蛋炒熟切碎,剁碎猪肉馅,鲜虾仁洗净。

2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。

3.将煎饼平铺在面板上,在放上调好的三鲜馅,包裹好。

4.平锅烧热放入花生油,再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子,小火烙熟即可。

玉米面饼的做法【4】

材料

玉米面粉,糖,白面粉,酵母,鸡蛋3个,牛奶,植物油,泡打粉

做法

1.将滚烫的开水倒入玉米面粉中顺时针搅拌至冷却成糊状

2.加入白面粉,与玉米面的比例是2:1,再放入少许酵母、糖和泡打粉搅拌均匀

3.将鸡蛋打散倒入搅拌好的面粉中,加入50ml牛奶搅拌成稀糊糊状

4.放在阳光下发酵成两倍大即可

5.平地锅中加少量油,将饼干模具放在锅中,将面糊糊用小勺一勺勺装进模具中,待表面变成金黄色烧加翻面即可出锅

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