麻辣藕片怎么制作才好吃 麻辣藕片的家常做法步骤

2017-03-29

莲藕比较清凉,天气炎热的时候吃是在合适不过了,不过有的朋友觉得清淡了味不够,那就做成麻辣莲藕吧!你想自己动手做好吃的麻辣藕片吗?现在,小编来告诉你麻辣藕片的家常做法。

麻辣藕片家常做法

麻辣藕片食材准备

藕300克,油盐适量,花椒少许,八角,茴香适量,鲜味汁少许,白糖适量,生抽适量,姜蒜,干辣椒。

方法步骤

1、将莲藕切片,放入开水中焯烫5分钟,葱姜切丝;

2、锅中烧热油,下入所有的香料翻炒,倒入藕片翻炒;

3、加入鲜味汁,生抽,白醋,白糖,盐,鸡精,干辣椒翻炒出锅即可。

凉拌麻辣藕片好吃做法

麻辣藕片食材准备

藕350克,葱花少许,老干妈,香油,盐少许,醋,糖,芝麻,辣椒粉,干辣椒,油少许。

方法步骤

1、连狗去皮切片,锅中水烧开后放入藕片煮沸后捞出;

2、藕片过凉待用,碗中放入干辣椒,辣椒粉,芝麻,倒入热油爆香;

3、然后放入老干妈,香油,醋,糖和少许盐拌匀;

4、藕片沥干放入容器中,倒入调味汁,加入葱花拌匀即可。

糖醋麻辣藕片做法步骤

麻辣藕片食材准备

莲藕400克,青椒2到3个,小红椒少许,花椒粒适量,干辣椒碎,葱花1大勺,姜末少许,蒜片1勺,生抽1大勺,白糖1大勺,米醋适量,盐少许,鸡精适量。

方法步骤

1、将莲藕洗净切成2毫米,冲洗干净,青红椒洗净切斜片;

2、锅中水烧开,放入藕片煮半分,捞出过凉;

3、锅中烧热适量油,放入花椒炒香,加入朝天椒炒香,放入葱姜蒜炒香;

4、放入藕片翻炒,烹入米醋,加入白糖,盐,酱油炒匀;

5、加入适量的清水,炒至汤汁你按茶瓯,放入青红椒片翻炒,加鸡精调味出锅即可。

莲藕的营养价值与功效

莲藕热量低,富含维生素和多种微量元素,能够强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃功能,还有一定的止血效果。富含的膳食纤维,能够促进消化,减轻肠胃负担。

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。说藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

虽然藕的营养价值高,而且食用非常的美味,但需要注意的是,产后妈妈不要太早吃,以免影响健康,这个是非常重要的。而且对老年人来说,可以适当的多吃藕有益健康哦。

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