麻辣藕片怎么制作才好吃 麻辣藕片的家常做法步骤
莲藕比较清凉，天气炎热的时候吃是在合适不过了，不过有的朋友觉得清淡了味不够，那就做成麻辣莲藕吧!你想自己动手做好吃的麻辣藕片吗?现在，小编来告诉你麻辣藕片的家常做法。
麻辣藕片家常做法
麻辣藕片食材准备
藕300克，油盐适量，花椒少许，八角，茴香适量，鲜味汁少许，白糖适量，生抽适量，姜蒜，干辣椒。
方法步骤
1、将莲藕切片，放入开水中焯烫5分钟，葱姜切丝;
2、锅中烧热油，下入所有的香料翻炒，倒入藕片翻炒;
3、加入鲜味汁，生抽，白醋，白糖，盐，鸡精，干辣椒翻炒出锅即可。
凉拌麻辣藕片好吃做法
麻辣藕片食材准备
藕350克，葱花少许，老干妈，香油，盐少许，醋，糖，芝麻，辣椒粉，干辣椒，油少许。
方法步骤
1、连狗去皮切片，锅中水烧开后放入藕片煮沸后捞出;
2、藕片过凉待用，碗中放入干辣椒，辣椒粉，芝麻，倒入热油爆香;
3、然后放入老干妈，香油，醋，糖和少许盐拌匀;
4、藕片沥干放入容器中，倒入调味汁，加入葱花拌匀即可。
糖醋麻辣藕片做法步骤
麻辣藕片食材准备
莲藕400克，青椒2到3个，小红椒少许，花椒粒适量，干辣椒碎，葱花1大勺，姜末少许，蒜片1勺，生抽1大勺，白糖1大勺，米醋适量，盐少许，鸡精适量。
方法步骤
1、将莲藕洗净切成2毫米，冲洗干净，青红椒洗净切斜片;
2、锅中水烧开，放入藕片煮半分，捞出过凉;
3、锅中烧热适量油，放入花椒炒香，加入朝天椒炒香，放入葱姜蒜炒香;
4、放入藕片翻炒，烹入米醋，加入白糖，盐，酱油炒匀;
5、加入适量的清水，炒至汤汁你按茶瓯，放入青红椒片翻炒，加鸡精调味出锅即可。
莲藕的营养价值与功效
莲藕热量低，富含维生素和多种微量元素，能够强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃功能，还有一定的止血效果。富含的膳食纤维，能够促进消化，减轻肠胃负担。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。说藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
虽然藕的营养价值高，而且食用非常的美味，但需要注意的是，产后妈妈不要太早吃，以免影响健康，这个是非常重要的。而且对老年人来说，可以适当的多吃藕有益健康哦。