羊肉酸菜汤的做法图解
2017-02-09
羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。平时生活中你会做羊肉酸菜汤吗?接下来,小编跟你分享羊肉酸菜汤的做法图解。
制作羊肉酸菜汤需要准备的材料
主料
酸菜
250
冻豆腐
300
羊肉
250
辅料
海米
适量
枸杞子
适量
盐
适量
鸡精
适量
羊肉酸菜汤烹饪过程中的步骤图
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646025135-0.jpg)
1.把食材备好!
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646025192-1.jpg)
2.然后添上适量的水
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646022352-2.jpg)
3.然后放适量的枸杞子
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646025Q9-3.jpg)
4.把酸菜放在水里泡10分钟
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646024I3-4.jpg)
5.然后捞出攥干备用!
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646021026-5.jpg)
6.然后放入锅中
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/16460225S-6.jpg)
7.冻豆腐用清水冲一下!
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646022I7-7.jpg)
8.放入锅中!
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/164602F16-8.jpg)
9.然后大火煮开
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646022H1-9.jpg)
10.煮沸后放入两小勺盐
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646021645-10.jpg)
11.然后放入羊肉
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646022c1-11.jpg)
12.再次煮沸!5分钟后放入鸡精即可出锅
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1646022C9-12.jpg)
13.完成
羊肉的选购
优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短,肉不黏手,质地坚实;脂肪呈白色或微黄色,质地硬而脆。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购。
另外,买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
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