盐的保质期是多久?

2017-06-22

细心的人们可能会发现这么一个问题,那就是我们经常吃的食盐有些外包装上只标注有生产日期,而没有保质期。很多人不免会有担心了,放置时间过常的食盐食用会不会对身体健康有影响。那么,到底盐有保质期吗,盐的保质期是多久呢?今天我们一起来了解下。

盐有保质期吗?

食用加碘盐

无添加物的纯盐是没有保质期的,不受潮不受污染即可。

而我们平常食用的加碘盐,是有保质期的。食盐的主要成分氯化钠,是咸味的主要来源,其化学性质是很稳定的。无论放多久,盐还是咸的,但咸不代表它没有变质。食盐除了含氯化钠之外,还含有碘,碘盐比较容易受热、光和风等的影响,其中成分碘酸钾氧化分解而失效。因此,食盐是有保质期的,存放时间不宜过长。

另外,加锌盐,加铁盐等含微量元素的食盐在包装上都会注明保质期的。

盐的保质期

根据国家有关《食品标识管理规定》规定,食用盐、食醋、固态食糖类,在正常条件下不会变质,可以免除标注食品保质期。

近年来,由于人们的质量安全意识越来越强,因此生产企业在生产时进行了标注,一般精制碘盐保质期为5年,低钠盐等食盐保质期为3年。钙、锌、硒、铁等营养盐都会有相应的标注保质期。当然没有标注保质期并不是假盐,因为食用盐化学性质十分稳定,食用时对新鲜度也没有要求,即便免标保质期也不会对消费者健康产生危害。

据介绍,加铁食用盐保质期是1年,加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期都是8年,而加碘食用盐则保质期是18个月,纯食用盐没有保质期,即使受潮只要不被毒素、放射线污染就行。

需要注意的是,虽然食盐、食醋等食品无须标注保质期,但为了保持较好的口感,最好在1年之内用完。

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