奥利奥蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓(Blueberry),意为蓝色的浆果之意,是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木,一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量很高。美味的蓝莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享奥利奥蓝莓芝士蛋糕的做法。
制作奥利奥蓝莓芝士蛋糕需要准备的材料
主料
蓝莓酱
80g
奶油奶酪
200g
奥利奥饼干
80g
辅料
纯牛奶
30g
黄油
30g
老酸奶
150g
糖粉
40g
吉利丁片
10g
淡奶油
150g
奥利奥蓝莓芝士蛋糕烹饪过程中的步骤图
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1.准备食材,黄油和奶油奶酪室温软化
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2.奥利奥去掉夹心掰碎后用料理机或者擀面杖弄碎成渣
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3.把软化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀,再倒入模具中用勺子或者其它工具压平整,放入冰箱冷藏备用
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4.软化的奶油奶酪加糖粉打发至光滑无颗粒状,加入老酸奶或者比较浓稠的酸奶。奶锅里放入纯牛奶把泡好的吉利丁片小火融化并搅拌均匀
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5.把牛奶液倒入奶油奶酪糊中拌匀
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6.淡奶油打发至6成发的状态倒入奶酪糊中拌匀
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7.奶酪糊平均分成三等分,留一份原味。一份加入50g蓝莓酱拌匀作为底层,一份加入30g蓝莓酱拌匀作为中间层,原味在最上层
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8.从冰箱取出模具先倒入深紫色的奶酪糊,震出气泡后入冰箱冷冻层大约30分钟左右至奶酪糊凝固,然后再拿出来倒入浅紫色奶酪糊再冷冻半小时左右,最后倒入原味奶酪糊至冰箱冷藏4个小时以上即可食用
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9.如不好脱模,可以用吹风机围绕模具吹一下,然后进行装饰,可以用蓝莓也可以用时令水果,发挥自己的创意即可
蓝莓的营养价值功效
1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力,特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,而且,蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。
2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。
3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
5、蓝莓能延缓脑神经衰老,增强记忆力。
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