广西生姜种植技术是什么
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，原产东南亚的热带地区。喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。下面是小编精心为你整理的广西生姜种植技术，一起来看看。
广西生姜种植技术
(一)精选姜种、适时播种。选择肥大、丰满，皮色有光泽、肉色鲜黄、不干缩、未受冻、无病虫危害的姜块作种，在2-4月播种。
(二)精细整地，施足底肥。选择排灌方便、土层深厚、疏松的砂壤土栽培。播种前地块深翻耙细、耙平，每亩施腐熟农家肥2000-3000公斤，尿素10公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾15公斤作底肥。
(三)播种。
1、掰姜种和浇底水。把已催好芽的大姜块掰成80克左右的小种块，每个种块上保留1-2个肥胖的幼芽，把其余的芽全部除掉，使养分集中供应主芽，保证苗旺苗壮，播种前浇一次透地水。
2、排放种姜。排放种姜采用平播法，把姜种水平摆入沟中，使姜芽与土面相平。
3、播种密度。姜的种植密度因土壤肥力而异。株行距40×40厘米或30×50厘米，亩种4000-5000株，亩用种300-400公斤。
4、盖土。播完后盖土4-5厘米。盖土太厚，发芽慢;盖土太薄，表土易干燥，影响出苗。
(四)生姜栽培要注意田间管理。
1、追肥与培土。姜极耐肥，除施足基肥外，应多次追肥。苗高30厘米左右，并具有1-2个小分枝时，亩追尿素10公斤为“壮苗肥”;其次，姜苗三股杈阶段，是生长的转折时期，应追“转折肥”，亩施尿素10公斤加复合肥15-20公斤;看长势追一次“补充肥”，亩施复合肥20-25公斤，结合施肥培土1-2次。
2、浇水、清除杂草。姜喜湿润不耐旱，以小水勤浇，保持土壤湿润为好。姜幼苗期正值高温多雨季节，杂草危害十分严重，应及时拔草。也可用化学除草，每亩用氟乐灵75克或草胺磷300克兑水于播种后2天加水喷雾于地表。
(五)生姜栽培特别注意病虫害防治。姜的病虫害主要有：腐烂病：用72%农用链霉素20克兑水50公斤喷雾;叶枯病、枯萎病：用75%百菌清或10%叶枯净100克兑水50公斤喷雾，70%乙磷铝120克或70%甲基托布津100克兑水50公斤喷雾，50%复方硫菌灵100克兑水50公斤防治;玉米螟(姜螟)：用2.5%敌杀死或5%来福灵20毫升兑水50公斤，48%毒死啤35克兑水50公斤喷雾防治。
(六)适时收获。
1、收种姜。在植株4-5片叶，新姜开始形成时采收老姜，种姜收后立即培土、追肥。
2、收嫩姜。在根茎旺盛生长期，趁姜块鲜嫩，纤维少、辛辣味淡提前收获。
3、收鲜姜。根茎充分膨大老熟时，地上部茎叶开始枯黄采收鲜姜。也可贴地割断茎叶，用茎叶和稻草覆盖防霜越冬，至翌年随时采收上市。
生姜的炮制
1、酱姜。原料配比：姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱油3千克、60度白酒1千克、安息香酸钠100克。制作过程：将姜坯切成块瓣，再按姜形大小切成3～4片，置于竹席上曝晒，每100千克姜片晒至60千克左右。与此同时，将豆豉放在木甑内蒸至甑盖边，出现大气即可;将蒸好冷却的豆豉拌入晒干的姜片内装坛，要求一层姜坯一层豆豉，入坛后压紧封口;医`学教育网搜集整理经10～15天后取出，仔细筛去豆豉，再在姜片内放入酱油、白酒、安息香酸钠后拌匀、入坛压紧、密封;再经20～30天，即得黄褐色、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜制品，然后包装出售。
2、糟姜。原料配比：新鲜姜100千克、食盐2千克、红糟13千克。制作过程：将生姜洗净去皮，放入缸中;然后将食盐加35千克清水烧沸，冷却后加入红糟拌匀即为糟汁，倒入缸中，糟汁以淹没生姜为度;腌浸30天后，即得糟姜成品。糟姜贮于糟汁中，能经年不坏。
3、姜片干。选肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5～6分钟，使姜内的淀粉润洁。然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克进行5分钟左右的熏硫溜，尔后用冷水洗净，再送入烘干室内烘干，温度以65℃～70℃为宜。烘时温度应逐渐上升，免得淀粉糖化、变质发黏。 医`学教育网搜集整理
经过烘干，即得姜片干成品。目前中药店出售的姜片干，大多用这种方法制得，它具有回阳、温肺化痰、温经止血的作用(未经加工的生姜，也是一种常用中药，有发散风寒、温中止呕、解毒的作用)。
4、酸姜。选择幼嫩、无虫眼、无伤疤的鲜姜，洗净、晒干后切成块瓣，再按每100千克块瓣加香醋35千克、食盐10千克、花椒1千克的比例配合，一起入缸内浸腌(将缸置于低温的室内)，经常搅动。经15天左右，即得别具风味的酸姜。
5、糖姜片。原料配比：鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作过程：将鲜姜斜切成薄片，加清水40千克放在锅内煮沸，捞出漂洗干净，榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入锅内煮沸，倒入榨去水分的姜片，上下翻动煮90分钟左右，至糖液浓厚、下滴成珠时，即可离火捞出。最后，用白糖粉抖匀摊晒一天后筛去多余的糖粉，干燥后即为糖姜片成品。