夏季饮食有哪些相关小常识
炎炎夏日己至，让我们一起掌握一点饮食小常识,来尽情地享受这个夏季。那么夏季饮食有哪些相关小常识?以下是小编给你整理夏季饮食的小常识内容。
夏季饮食小常识
1、多喝水
每天要喝七八杯白开水,可以在水中加入适量蜂蜜。夏天人的体能消耗特别快,蜂蜜可以快速补充人体所需的能量。水是人体不可缺少的重要组成部分,器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分,夏季失水会比较多,若不及时补水就会严重影响健康,易使皮肤干燥,皱纹增多,加速人体衰老。像蜂蜜水、矿泉水、冷茶,牛奶,苹果汁都是理想的解渴饮料。
2、饮食清补
在饮食滋补方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品。
3、补钾
暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。
4、补充盐分和维生素
人体夏季大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议:高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等,亦可饮用一些水果汁。
5、福自“苦”中来
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜:取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。此外,苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是,食用苦味食品不宜过量,否则可能引起恶心、呕吐等症状。
夏季养生喝的汤
1、杏仁银耳炖木瓜
材料:
小木瓜1个(约500克)、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。
制法:
第一步,木瓜去皮去籽,切片入炖盅内。
第二步,杏仁、蜜枣洗净加入。
第三步,银耳洗净后去梗,放入滚水中氽烫后加进炖盅。
第四步,加糖、用保鲜膜密封,隔水炖2小时即可。
2、绿豆马蹄爽
材料:
200g马蹄,100g绿豆1/2柠檬
制法:
第一步,马蹄去皮切碎,加入冰糖、柠檬煮成汤水。
第二步,绿豆上笼蒸熟后,加水煮成绿豆沙,将其放入马蹄汤水中即可。
3、冰糖银耳汤。
材料:
银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。
制法:
第一步,将银耳用温水泡发,取出后去掉耳根,洗净,大块撕开,放入碗内,上蒸笼约10分钟取出。
第二步,将锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,待糖溶化后,放入红樱桃脯,再用旺火烧沸,起锅倒入银耳碗中即成。
4、香柠苹果汤
材料:苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。
制法:
第一步,锅中倒入350ml水,放入苹果,柠檬煮2分钟至沸。
第二步,冰凉后加入蜂蜜即可。