西红柿牛腩木耳土豆汤的材料和做法步骤

2017-02-28

西红柿牛腩木耳土豆汤的食材准备

主料

牛腩

500g

土豆

150g

辅料

油

适量

盐

适量

西红柿

1个

白糖

适量

木耳

100g

洋葱

适量

大葱

适量

姜片

适量

黑胡椒粉

适量

料酒

适量

白醋

适量

番茄酱

适量

花椒

适量

香叶

适量

大料

适量

蒸鱼豉油

适量

味精

适量

香菜

适量

开水

适量

西红柿牛腩木耳土豆汤的具体做法步骤

1.牛肉横切，将纤维切断。(这点非常主要，否则牛肉不软烂)，然后清水泡，多次换水，去除血水。

2.一定要冷水下入牛肉(避免蛋白质遇热骤然收缩，影响口感)，锅里加大块葱段，姜片和料酒，焯牛肉。

3.锅开后，会出现很多血末，用勺子去除。

4.定要用温水冲洗干净牛肉(避免牛肉骤然遇冷收缩)，控干备用。

5.将洋葱切碎，土豆番茄切块，提前泡好的木耳处理干净，然后锅里加底油，煸炒洋葱，下入西红柿。

6.下入番茄酱(汤的颜色更漂亮)

7.下入牛肉

8.加开水(避免牛肉骤然收缩，口感不好)，下入白醋几滴(加速牛肉软烂)，蒸鱼豉油，盐，黑胡椒粉，白糖，花椒大料香叶。

9.下入土豆，少炖一会。

10.将所有原材料到高压锅中，15分钟。

西红柿的营养功效作用

1.西红柿可以抑制癌症

我们经常食用的西红柿中，有种叫西红柿红素的物质，对于一些类型的癌症是有很好的预防和治疗效果的，尤其是我们常见的乳癌、肺癌、子宫内膜癌等都是具有抑制作用的，还可以对抗肺癌以及结肠癌。

2.西红柿可以抗衰老

西红柿的西红柿红素还有一种功效就是利尿及抑制细菌生长的作用，是非常好的抗氧化剂，能有效的清除我们人体内的自由基物质，延缓我们身体内部的细胞老化。

3.西红柿可以促进食欲

西红柿味道甘甜可口，对食欲有着非常好的促进作用，西红柿红素在脂肪的状态下容易被人体吸收。同时西红柿还可以做成西红柿酱，西红柿酱的营养价值也是非常丰富，除了茄红素外，还有维生素B群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质、天然果胶等，和新鲜西红柿比较，西红柿酱其中的营养成分更能让我们人体吸收。

土豆的药用价值

1. 土豆可以和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。像胃溃疡等一些胃上的疾病，可以利用土豆来治。喝土豆汁可以治疗胃溃疡，但是喝土豆汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜，二是袪寒，活血。

2. 土豆可以宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3. 土豆可以降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步。其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。

4. 土豆可以补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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