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客家人，又称客家民系，是中国广东、福建、江西等地的汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。 为什么要叫客家人呢?以下就是小编做的整理，希望对你们有用。
客家人名称的由来：
客家人，是指原籍中原的汉族，历经五次大规模南迁，在南方各省形成的具有独特风貌的客家民系。客家民系是中华汉民族八大民系中重要的一个支系。
客家人的先民，有过5次大规模的南迁：第一次南迁是在公元317—879年间。东晋怀帝妥朝时，由于西北方少数民族入侵中原，形成对汉民族影响深远的“五胡乱华”之局，中原地区的不少官员和平民，纷纷南下。为了避难，一部分中原居民辗转迁入闽粤赣边区。后来，由于南北对峙，又有近百万中原人南迁至长江中游两岸。其中一部分人口流入赣南，一部分经宁都、石城进入闽粤地区。为避免和原户籍者发生混淆，便把这些新来的户籍称为“客”。
第二次南迁是在唐末黄巢起义时期。先是唐代安史之乱，迫使大量中原汉人南逃。唐末黄巢起义，又有大批中原汉人逃入闽粤赣区。固始人王绪、王潮响应黄巢起义，率光、寿二州农民起义军下江西，致使闽赣边一带人口激增。
第三次南迁是宋南渡及宋末时期。金人入侵，建炎南渡，一部分官吏士民流移太湖流域一带。另一部分士民或南渡大庚岭，入南雄、始兴、韶州;或沿走洪、吉、虔州，而后由虔州入汀州;或滞留赣南各县。南宋末年，元军大举南下，又有大量江浙及江西宋民，从蒲田逃亡广东沿海潮汕至海南岛。这过程中，许多客家人均卷入保卫宋室、抵抗元兵的勤王战争。宋亡后，他们退往了更偏远的广东东、北部。
第四次南迁是在明末清初。其时，生活在赣南、粤东、粤北的客家人因人口繁衍，而居处又山多地少，遂向川、湘、桂、台诸地以及粤中和粤西一带迁徙。这次大规模的迁徙，在客家移民史上被称作“西进运动”。当时四川人口因战乱、瘟疫及自然灾害锐减，康熙皇帝为了争取南方的民心，赐给每个男子8两银子、妇女儿童4两银子，鼓励客家人迁入四川、广西及台湾，这就是“西进运动”中著名的“湖广填四川”。一向以客家人为荣的朱德的祖辈就是在这一次迁徙时，从韶关移居四川的。
第五次南迁是19世纪中叶太平天国时期。太平天国首领洪秀全和大部分太平军都是客家人，太平天国失败后，许多客家人在清政府的压力下，纷纷向偏远的南方，甚至向东南亚等海外地区迁徙。
除以上五次大规模的南迁外，中原汉人也有因旱灾水患逃荒而南迁者，另有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区的。但并不是所有南迁的汉人都成为了客家人，只有闽粤赣系和源自这一系的人，才被称为客家人。
据统计，现在生活在我国大陆的客家人，主要分布在广东、江西、福建、广西、四川、湖南、湖北、贵州等地，加上台湾、香港、澳门等地区的客家人，总人口在5000万以上，占汉族人口的5%。国内有客家人聚居的地区共有17个省、185个市县，其中客家人占95%以上的纯客县50个，客家人最为集中的地方是赣南、闽西和粤东北部。在海外，客家人分布很广，人口有500万之多。较集中的是东南亚一带，新加坡的李光耀和国际知名作家韩素音均是客家人。
赣南、闽西、粤东三角地带，这里武夷山脉和南岭山脉相交接，形成中原大地与东南沿海相隔离的天然屏障。正是在这天然屏障的心脏里，孕育出养育东南大地人民的赣江、汀江和梅江三条大江。在这三条江及其众多支流的两岸，小盆地星罗棋布。客家先民由北而南迁移，终于在这里找到了较为理想的落脚地。
在客家人来到之前，赣闽粤三角地带是人烟稀少、野畜出没的原始森林。在山岭中，居住着百越、畲族、瑶族等当地土著。这些少数民族文化落后，处于刀耕火种的蛮荒时代，生产力水平极其低下。客家人的大量南迁，给这片荒僻而神奇的土地带来了生机。客家人从中原地区带来农作物的种子、先进的农耕技术和建筑技术。他们伐木垦荒，筑坝造田，把一个个小盆地或低缓的坡地开垦成片片井田或层层梯田，并修渠筑坡，引水灌田，使寂静的群山阡陌纵横，如诗如画。昔日荒凉闭塞的山野，变得人声喧闹，鸡犬相闻，生产力水平得到了很大的提高。客家人逢山开路，遇水搭桥，一个个村寨有盘山小径或通衢大道相通。一些人口集中的较大村寨形成了集贸市场。
就这样，客家人把热闹带进了千沟万壑，把繁荣带进了穷乡僻壤，把文明带进了荒峦山野。客家先民对赣南、闽西、粤东三角地带的开辟，表现了他们勤劳勇敢、刻苦耐劳的精神，表现了他们敢于战天斗地、敢于跟险恶环境作斗争的勇气。正是靠这种精神，靠这种勇气，才锤炼出一个刚强弘毅的优秀民系。
客家先民扶老携幼，背负中原文明，披荆斩棘，筚路蓝缕，战激流天堑，渡黄河长江，越武夷南岭，扎根赣南、闽西、粤东三角地带，男耕女织，发展生产，安居乐业，播种文明，展现出一幅生动而精彩的自给自足的耕读文化图。至此，一个在语言、民情、风俗、文化等方面与中原汉族既有割舍不断的渊源而又相对独立的具有显著特征的客家民系形成了。
接着，客家又藩衍湘川云贵，横渡海峡，遍布五洲四海，发展成一个世界上人口众多、影响深远的优秀民系。晚清著名诗人黄遵宪诗云：“筚路桃弧辗转迁，南来远过一千年，方言足证中原韵，礼俗犹留三代前。”诗中指的就是客家先民离开中原故土、历尽艰辛和苦难，迁居闽粤赣，进而向南方各省和海外发展的史实。
客家人的文化：
建筑
主词条： 客家民居、 客家围屋、 围龙屋、 客家土楼
中国民居邮票里的福建民居之中有张便是客家的土楼。
客家 民居建筑的风格和形式，在不同的历史 时期的和不同的地区 有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋、土楼。其中围龙屋是一种富有 中原- 华夏民族特色的典型 客家民居建筑， 客家围龙屋与华北 中原地区的“ 四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为 中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察，这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民原系中原汉人，因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后，不但传播了中原的先进耕作技术，而且建筑民宅保持了原有的传统风格。
客家语言
一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言。 客家民系的共同语言即客家语。从分布上看，客家语主要分布于中国的广东、江西、福建、广西、四川、台湾、湖南等，马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家也有相当数量的客家人口。依据语言内部差异，客家语大体可以分为三个类型：以 长汀话为代表的闽西客家语，以梅县话为代表的粤东客家语，以赣县 蟠龙话为代表的赣南客家语。进一步可以分为如下八片：汀北片(又称闽西片)、粤台片、粤中片、惠州片、粤北片、宁龙片、于桂片、铜鼓片。
饮食
主词条： 客家菜、 客家饮食、 客家美食
客家人的饮和食，与汉族其他地区很多相同或基本相同，而由于本 民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，饮食文化也别具特色。
客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生活水平有很大关系。客家人早期既多聚居山高水冷地区，地湿雾重，食 物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能，饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”。 长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后，客家人艰苦度日，就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯饭并抑胀气，出门可配野菜充饥，这便形成了“咸、熟、陈”的特点。从上述特点的形成，也可见客家人适应环境能力特强，并创造了有特色的饮食文化。
另方面，客家人既传承祖居地传统，又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色，更善于与聚居地的土著相融合，这便形成了客家饮食的丰富性。客家人的食谱，既有 吴越地区的酸甜菜肴，也有 巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭，但甚好客，崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食，因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗，饮食文化更形多姿多采。
客家比较有特色得菜有酿豆腐，肉丸(包括鱼肉丸，挥丸)，东坡肉，酿香菇，酿春卷，白切鸡，酱鸭等。
当然客家的 酿豆腐同样也是很有名的， 客家酿豆腐、四川 麻婆豆腐、湖南 臭豆腐，后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐。
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